Myslíte si, že pijete levné šampaňské ... Ale to je lež

Nevím o vás, ale já jsem více než připraven na toastovou rozloučenou až do roku 2016.

Bylo to zkoušeno 12 měsíců, ale dobrá sklenka bublinky je dlouhá cesta směrem k ulehčení bolesti z nějakého roku, kdy proběhla - a nastartovala šťastný start do dalšího.

Ale navzdory tomu, co jste slyšeli, je víc víc než šampaňské. Ve skutečnosti je naprosto možné, že to, co říkáte "Champagne" po mnoho let, je něco jiného, zvláště pokud jste Penny Hoarder.

Tak co jsi pil celou dobu? A jak najdete dobré, levné sektu?

Zde je důvod, proč je bublina mnohem komplikovanější než si kdy předtím představovala.

Není tam žádná taková věc jako levné šampaňské

Larry Olmsted, novinář, který po dobu více než 20 let psal o potravinách, nedávno zveřejnil "Real Food / Fake Food", otevírací pohled na americký potravinářský průmysl a proč tolik spotřebitelů není dostatečně informováno o svých rozhodnutích.

Je to dlouhý příběh, ale verze Reader's Digest je tato: Americké zákony o názvech na jídlo jsou zcela odlišné od většiny zbytku světa. Konkrétně jsou to mnohem méně přísné.

Jelikož potravinářské výrobky jsou prodejní produkty, výrobci a maloobchodníci získají značnou volnost při označování těchto položek za účelem marketingu a značky. Ale tento nedostatek regulace může vést ke zmatku na straně spotřebitelů - a dokonce out-and-out podvod.

Například restaurace může vypsat téměř jakýkoliv produkt jako "Kobe" hovězí maso, protože termín není regulován ve státech - i když skutečné věci jsou nesmyslně drahé a vzácné. Ve skutečnosti již mnoho let nebylo do Spojených států dovezeno žádné skutečné hovězí maso Kobe navzdory jeho rozšířenému vzhledu na amerických menu.

Pokud jste si vejeli v několika specifických restauracích v New Yorku nebo Vegas, říká Olmsted, pravděpodobné jste nikdy neměli pravou Kobe.

Tak co to má co do činění s polní noci?

Nejlepší levné šampaňské není šampaňské vůbec

No, pokud nevíte, co hledáte, je docela pravděpodobné, že lahodná šumivá kapalina ve vašem skle není vlastně šampaňské, obzvláště pokud to máš levně.

Ačkoli "Champagne" je určitě nejznámější šumivé víno, není to jediné. Ve skutečnosti každá velká vinařská země dělá vlastní bublinku.

Šampaňské je tak slavné, samotný termín se stal synonymem pro šumivé víno - jakoby se "Kleenex" stalo synonymem pro obličejové tkáně.

Ale bohužel ne každá láhev bublin sdílí špičkovou kvalitu Champagne. (To je důvod, proč mnoho z nich nesdílí vysokou cenu Champagne!)

Vzhledem k tomu, že americká vína se obvykle uvádějí na trh podle odrůd (typ hroznů) a nikoliv od označení (odkud pochází toto hrozno), nejsme vyškoleni, abychom pečlivě prozkoumali láhev původem.

A ačkoli láhev bublin musí vlastně pocházet z oblasti Champagne ve Francii, aby byla oficiálně označena jako taková, Američtí obchodníci našli mezery aby na svých štítcích uváděli matoucí, ale lákavé znění.

Například Cookova "Kalifornská šampaňská" je doslova nemožná - je to jako reklama "Jižní Carolina Florida pomeranče". A pokud je to jediná chuť "šampaňského", kterou jste kdy dostali, svatý wow vám chybí.

Šampaňské je tak slavná, protože je to opravdu, opravdu dobrý. A tato kvalita vyžaduje čas a peníze.

Krádežním jménem - nikoliv vysokou kvalitou práce, která zvyšuje cenu skutečných věcí - výrobci vás zbavují toho, že prožívají skutečnou věc.

Koneckonců, proč byste ztratili 40 dolarů na láhev bublin, pokud byste mohli dostat "totéž" za 10 dolarů?

Ale špatné víno nikdy nezaplatí peníze, bez ohledu na to, jak levné to je. Naštěstí existují cenově dostupné možnosti, které jsou stále docela darn dobré.

Takže pokud jste na trhu pro některé bubliny na Silvestra (nebo žádný předvečer), tady je to, co najdete ve vínové uličce.

Cava

Cava je španělské šumivé víno - a skvělý nákup. To je Protože označením "Cava", musí být víno vytvořeno tradiční fermentační metodou používanou v Champagne. Tento proces náročný na práci je součástí toho, co činí skutečnou šampaňskou tak úžasnou.

Nicméně, ačkoli Cava sdílí výrobní metodu Champagne, nesdílí jeho cenu. Ve skutečnosti, můžete obvykle najít slušná láhev za méně než 15 USD.

Pokud bude trvat tolik práce, proč je to mnohem levnější? Někteří z nich pravděpodobně uznávají značku: Champagne je stále největším jménem ve hře. A Cava je vyráběna s naprosto odlišným hroznem než šampaňským, což by mohlo vést k méně složité sérii chutí, tvrdí někteří experti.

To znamená, že pokud chcete co nejbližší skutečnému šampaňskému za nejnižší cenu, jděte s Cavou. Obvykle je suchý, ostrý a lehký - dokonalý segue do zbrusu nového roku.

Prosecco

Prosecco je nejslavnější láhev bublin v Itálii a je to další dobrá volba pro Silvestr. Můžete získat dobrou vstupní láhev za pouhých 10 dolarů.

Tato cena je z důvodu: Prosecco prochází svou sekundární fermentací v ocelových nádržích, na rozdíl od metody stárnutí lahví Los Angeles méthode šampaňose.

Je to mnohem levnější a to nemusí být nutně špatná věc - předtím, než se podaří extra láhev, přitahuje Prosecco ovocné příchutě do popředí, což znamená, že po půlnočním přípitek dostanete trochu sladší výkrm.

Kalifornie "Champagne"

To je to, co Korbel, Cook a další rock-bottom značky vypovídají. Jedná se o špatnou marketingovou taktiku, která je v nejlepším případě nejasná (a nejhorší) a samotné víno je obvykle tak špatné jako ta obchodní praxe.

Moje doporučení? Vyhněte se za každou cenu.

Dokonce i 10 dolarů je odpad, pokud je to špatné víno. (Nemluvě o tom, že na další den ráno utratíte další penny na Advila. Ne nejlepší začátek nového roku.)

Šampaňské

To je skutečná dohoda a je to vynikající - ale není to levné. Dobrá cena na vstupní láhvi je asi 40 dolarů, a fantazie a ročníky mohou jít na tisíce dolarů.

Ale pokud chcete zkusit skutečný obchod, aniž byste utráceli příliš mnoho, dejte pozor na Moet a Chandonovo Imperial Brut nebo Moutard's Brut Grand Cuvee.

A pokud jste předtím nikdy neměli pravý článek, zavěste - zjistíte, co jste chyběli. (A hej, podívej: Teď máš další důvod hromadit penny v roce 2017!)

Your Turn: Co budeš mít při přípitek o půlnoci na Silvestra?

Jamie Cattanach je Wine-certified WINET a spisovatelka personálu v The Penny Hoarder. Její psaní je také uvedena na The Write Life, Word Riot, Nashville Review a jinde. Najděte @JamieCattanach na Twitteru a přivolejte.