Vytvořte si vlastní lasagne bez lepek v ceně s tímto receptorem

Být inteligentní se svými penězi často znamená, že se vydáváš do restaurací tak často, kolik byste chtěli, ale to neznamená, že byste museli nechat ujít chutné jídlo. Ve skutečnosti jsou některé z nejkrásnějších jídel, které jsem kdy měl, ve vlastní jídelně - nebo v jídelně mé matky, protože nic neumí dělat maminku.

Když jsem se přestěhovala s mým partnerem, Nick, vaření se trochu dražší. To je Protože Nick byl diagnostikován s celiakií, což znamená, že nemůže jíst úplně bez lepku nebo dokonce sdílet spotřebiče a náčiní s někým, kdo jí.

Bezlepkový chléb je pro naši rodinu velkým výdajem, a proto jsme si doma udělali, že snížíme náklady. Nicméně, jsme zjistili, že bezlepkové nudle jsou poměrně levné, což nám umožňuje vyrobit lasagnu s 12 porcemi - nebo šest porcí, pokud jíte stejně jako já - za méně než 25 dolarů.

Již více než rok jsme vylepšili lasagnový recept, vyzkoušeli různé koření, maso a zeleninu. Níže je náš recept ve své současné podobě. Zjistili jsme, že rozmarýn dává masa zajímavou chuť a pomocí rajčatové pasty místo rajčatové omáčky pomáhá ztuhnutí omáčky.

Kdybych měl cestu, vypustili jsme houby, ale jsou to Nickovy oblíbené a přidáme některé pikantní papriky. Krása tohoto základního receptu je, že můžete snadno pokaždé vyzkoušet nové kombinace.

Bezlepková lasagná receptura

Podávání: 12 až 15

Složení

1 libra mletého hovězího masa: 3,29 USD

6 česneků, mletých: 15 centů

½ malá žlutá cibule, nakrájená na kostičky: 25 centů

1 ½ čajové lžičky rozmarýnu: 50 centů

Sůl a pepř na chuť4 vinné révy, krájené na plátky (čtvrtiny palce): 1,80 dolarů

1 12-unce může rajčatová pasta: 99 centů

1 14,5-unce může italský styl dusené rajčata: 59 centů

2 lžíce mléka: 2 centy

¼ čajové lžičky oregano: 6 centů

1 ¼ čajové lžičky tymiánu: 30 centů1 ½ libry sýru ricotta: 4 dolary

1 ½ šálku jemně rozkrájeného parmezánu: 4,49 dolarů

2 vejce: 25 centů

⅛ čajová lžička muškátového oříšku: 4 centy

2 ½ lžičky oregano: 63 centů

6 uncí bezlepkové pečivo připravené nudle: 2,55 dolarů

4 oz celé bílé houby, nakrájené: 99 centů

2 romské rajčata, nakrájené na plátky: 38 centů ½ libry drceného sýru mozzarella: 2,25 dolarů

Celkové náklady: 23,53 dolarů

Pokyny

Předehřejte troubu na 375 stupňů.

Ve středně velké pánvi spojte mleté ​​hovězí maso, dva česnekové hřebíčky a nakrájenou cibuli. Smíchejte směs s 1 ½ lžičkami rozmarýnu a dvěma špetkou soli a pepře. Vařte na nízké, dokud není maso hnědé.

Ve středně velkém kastrolu kombinujte plátky vinných rajčat, rajčata v italském stylu, rajčatovou pastu, mléko a dva česnekové hřebíčky. Seznámíme směs s ¼ čajovou lžičkou oregano a ¼ čajové lžičky tymiánu. Vařte na médium a promíchejte pravidelně.

Jakmile začne omáčka omáčka, zahřejte na nízkou teplotu. Nechte je vařit 15 minut.

Ve velké misce míste vejce, sýr ricotta a parmezán. Směs připravte s ½ lžičkou muškátového oříšku, 2 lžičky oregano, 1 čajovou lžičku tymiánu a dvěma sůlmi a pepřem. Promíchejte, dokud nejsou jednotné

Smíchejte hnědé hovězí maso do omáčky. Poznámka: V našem receptu používáme chudé hovězí maso, takže jej před vypuštěním nevypustíme. Možná budete muset vypustit maso, které je méně chudé, aby vaše lasagna nebyla příliš mastná.

V hrnci o rozměrech 9 x 13 palců rozemleteme tenkou vrstvu omáčky na omáčku a omáčku. Na tuto vrstvu masa a omáčky položte jednu vrstvu nudlíků bez lepku. Pokud používáte stejnou značku nudlí, kterou používáme, lahodné Nagelové pečivo bez lepek v lahvičce, čtyři nudle by měly dokonale pokrýt pokrm. Rozemleteme tenkou vrstvu směsi sýru ricotta - zhruba ⅓ směsi - na vrchol nudlí.

Zopakujte výše uvedené vrstvení ještě dvakrát, ale s více masem a omáčkou než předtím, pak jej top s finální vrstvou omáčky.

Posypte nakrájené houby a poslední dva stroužky česneku přes vrchol lasagny. Posypte většinu ½ libry sýru mozzarelly nahoře, ušetříte jen malou hrstku pro konečný dotek. Umístěte římské plátky rajčat na vrchol lasagny, jak byste měli pepperoni na pizzu. Posypeme zbývajícím sýrem mozzarellou a ½ lžičkou oregano nahoře.

Povlečte lasagne hliníkovou fólií a vařte po dobu 35 minut. Vytáhněte lasagne z trouby a fólii vyjměte. Vložte zpět do trouby ještě 15 minut.

Protože nudle bez lepku někdy trvají déle na vaření, zkontrolujte nudle, abyste se ujistili, že jsou důkladně vařeny. V případě potřeby vařte déle.

Nechte vychladnout po dobu 10 minut. Plátek a podání.

Timothy Moore je spisovatel a editor v Nashville, který miluje jíst. Ve skutečnosti to dělá od svého narození. Jeho oblíbená jídla jsou hamburgery, arašídové máslo, bramborová kaše, zmrzlina, zakysaná smetana a jalapeños - ale nikdy to spolu.

Nicholas Kreider je interiérový design a majitel malého podniku, který někdy vymění štětec za špachtle. Navzdory tomu, že má celiakii, má Nick recept na všechno, ale většinou je možné najít něco, co Tim s oblíbenými potravinami.