JíDlo

Jak mäsitý pondělí může snížit rozpočet na potraviny a udržet vaši rodinu zdravou

Jak mäsitý pondělí může snížit rozpočet na potraviny a udržet vaši rodinu zdravou

Možná jste už slyšeli, že bez ptactva je dobré pro vaše zdraví a zdraví planety. Celosvětové hnutí, které vytvořilo Centrum pro promyšlenou budoucnost a Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, vyzývá lidi, aby každý pondělí chodili bez masa, aby snížili riziko onemocnění, bojovali proti obezitě a snížili svou uhlíkovou stopu.

Ale účastnící se pondělí bez piva mohou dělat více než oříznutí pasu a vliv na životní prostředí; může také pomoci vaší peněženku. Koneckonců, maso může být drahé, zvláště ve srovnání s ovocem a zeleninou. Chytit bez masa na jeden den v týdnu, může vás naučit některé skvělé triky, abyste udrželi váš potravinový rozpočet nízký.

Zde je 10 jednoduchých swapů, které můžete začít začít dnes.

* Ceny jsou průměry pro mé místní území a mohou se lišit podle regionů.

1. Tofu nahradit kuřecí prsa

Tofu je jedním z nejvšestrannějších náhrad za maso. Vyrobeno z kondenzovaného sójového mléka, má měkkou, houževnatou strukturu a nemá příliš přirozenou chuť, což znamená, že můžete udělat tolik různých receptů. Smažte ho, smažte, pečte, zakryjte ho v chlebě nebo ho vložte do omáčky, nebo jej zatlačte, aby byl zpevněný a žvýkaný. Můžete si připravit tofu, aby napodoboval kuře, ryby, vepřové maso a další takže se hodí pro širokou škálu receptů. Má nízký obsah kalorií, má nulový cholesterol a je plný bílkovin, železa a vápníku.

Recepty vyzkoušet:

  • Jak chutnat Tofu jako kuře
  • Chik-fil-Tofu Nuggets s veganskou "Honey" hořčicí omáčkou
  • 13 Nejlepší vegetariánské a veganské "kuřecí" recepty

Úspory nákladů:

Tofu stojí pouhých 1,82 dolarů za libru oproti kuřecím masu za 3,29 dolaru za libru na vykostěné prsy.

2. Tempeh místo Mahimahi

Vyrobené z vařených, fermentovaných sójových bobů, tempeh má pevnější, meticherní texturu než tofu a může být snadněji strávitelný než jiné náhražky bílkovin, jako jsou luštěniny. Je to dobrý zdroj vlákniny, bílkovin, antioxidantů, vápníku a železa.

S mírně sladkou, ořechovou chutí sama o sobě, tempeh může být pečený, grilovaný, smažený a ještě více a bude absorbovat veškeré příchutě, které vaříte. Když ho používáte moudře, může být srovnatelný, ne-li mírně levnější než jiné maso na libru - a je to zdravější.

Recepty vyzkoušet:

  • Tempeh ryby a hranolky
  • Ackee a Tempehfish
  • Baja-styl Grilovaný Tempeh Tacos

Úspory nákladů:

Tempeh stojí 3,98 dolarů za libru, zatímco mahimahí stojí 14,99 dolarů za libru.

3. Texturovaný rostlinný protein jako slanina

Také vyrobené ze sóji, TVP se prodává v různých formách, od vloček až po kousky na nugety. Je to poměrně levné a má vysoký obsah bílkovin a dokáže napodobovat vše od dušeného hovězího masa až po slaninu. Vzhledem k tomu, že je dehydratovaný, je také skvělé, když absorbujete veškeré koření a koření, které vaříte. Zhruba 2 šálky sušených TVP se rozpadají přibližně na kilogram slaniny nebo mletého hovězího masa.

Recepty vyzkoušet:

  • TVP Veganské baconové bity
  • Homestyle TVP Stew
  • Jak používat suché texturizované rostlinné bílkoviny

Úspory nákladů:

Dvě šálky suchého TVP stojí jen $ 1,09 za libru (Bob's Red Mill TVP), zatímco slanina zazvoní na 5,74 dolarů za libru.

4. Seitan pro vepřové pokrmy

Seitan je vyroben z pšeničného lepku, takže lidé s citlivostí na lepek by tuto možnost měli přeskočit. Má nízkou hladinu cholesterolu, sacharidů a kalorií a vysoký obsah bílkovin. S pikantní chutí a příjemnou masovou strukturou je skvělé v asijských pokrmech a jako vepřová alternativa. Je také snadné vařit. Jen prosím, nevydávejte to jako zlé božstvo: Je to "řekněte-TAN", ne "Satan".

Recepty vyzkoušet:

  • Klasické snídaně klobásy odkazy
  • Vytáhl Seitan gril
  • 24 Kick-Ass způsoby, jak vařit domácí Seitan

Úspory nákladů:

Dvě šálky suchého pšeničného lepku budou spuštěny 1,53 dolarů, ale vepřové koně se přihlásí za 2,63 dolaru za libru.

5. Čočka místo mletého hovězího masa

Vysoký obsah vlákniny, bílkovin a hořčíku, čočka je vydatná, snadno se vaří a je skvělou náhradou za hovězí maso. Přicházejí také v široké škále barev, textur a chutí a dobře fungují v chladných i teplých receptech. Pro plnění, flexibilní a cenově dostupné maso alternativy, rozhodně stojí za to udržet ve své spíž.

Recepty vyzkoušet:

  • 8 Veganské recepty Proveční šošovky jsou lepší než hovězí
  • 21 veganské recepty pro milovníky čočky
  • 20 lahodné recepty vegetariánského šošovky

Úspory nákladů:

Suchá čočka stojí jen 24 centů za šálku, zatímco hovězí maso je 3,59 dolarů za libru.

6. Černá fazole a cizrna pro chili

S tolik možností, ze kterých si můžeme vybrat, bychom mohli udělat celý seznam o fazolích a luštěninách. Vysoký obsah bílkovin a vlákniny, které fungují skvěle v chilli, saláty, hamburgery a další. Podívejte se na černé fazole, ledvinové fazolky, cizrnu, pinto fazole začít, pak rozdělit do více exotických možností, jako je adzuki fazole.

Recepty vyzkoušet:

  • Černý fazole a kuřecí chilli
  • Černá fazole, Quinoa a sladká bramborová chili
  • Marocké kuřecí chilli

Úspory nákladů:

Suché černé fazole běží 1,99 dolarů za libru a konzervované cizrny jsou pouhých 80 centů za libru. Hovězí maso na straně druhé stojí 3,59 USD za libru.

7. Vlašské ořechy pro vaše šlehače

Proteinové síly, ořechy mohou přidat masnost veganské nebo vegetariánské hamburgery, bochníky a další. Jsou také skvělými zdroji vlákniny, vitamínů a minerálů, stejně jako zdravé tuky, které snižují LDL (nebo špatný) cholesterol.Mohou však mít vysoký obsah kalorií a tuku, a proto se ujistěte, že rozptýlíte těžké recepty s těmi, které obsahují méně kalorií a tuků, aby se vyváženější dietu. Ořechy mohou být také pikantní, ale tyto recepty skutečně vyžadují pouze ¼ až ½ šálku ořechů na porci.

Recepty vyzkoušet:

  • Nutr Burgers (vegetariánský) recept
  • Walnut Taco Meat Recipe
  • Nejlepší recept na matice

Úspory nákladů:

Nakrájené ořechy stojí 1,85 dolarů za šálek, zatímco zemní hovězí maso je 3,59 dolarů za libru.

8. Lilek jako masové kuličky

S bohatou chutí a strukturou, lilek nahrazuje hovězí maso. Zkuste to udělat masové kuličky, hamburgery nebo těstoviny jako klasický lilek parmezán. Je nabitá vlákninou a antioxidanty, které pomáhají vašemu srdci a mozku.

Recepty vyzkoušet:

  • Nízkokalorické baklažánky
  • Lilek z lilek a porcini s rajčatovou omáčkou
  • Lilek slepý Joes

Úspory nákladů:

Banány stojí 1,79 dolarů za kus, zatímco libra zemního hovězího masa bude běžet za 3,59 dolaru.

9. Houby maskované jako steak

Houby jsou dobrou náhradou masa díky své zemské chuti a vydatné struktuře. Jsou bohaté na živiny, levnější než alternativní zpracované maso a mají nízkou hodnotu kalorií. Bohužel, nejsou tak silným zdrojem bílkovin jako ostatní náhražky v tomto seznamu. Vyzkoušejte je v pekáčcích, rozmístěte se jako salisburský steak nebo použijte portobello jako vydatný hamburger.

Recepty vyzkoušet:

  • Easy Portobello houbový sýrový recept
  • 10 způsobů použití hub namísto masa
  • Portobello steaky s avokádem Chimichurri

Úspory nákladů:

Dvě portobelové houbové čepice, které stojí 3,69 dolarů, mohou nahradit jeden steak na cenu 6,13 dolarů za libru.

10. Květák jako taco maso

Karfiol nemusí být tím nejlepším zdrojem bílkovin, ale dělá skvělé jídlo, které doplní ostatní swapy na tomto seznamu. Mash namísto brambor, přeměňte ji na rýži nebo použijte jako pizzové těsto, které zvýší výživnou hodnotu vaší stravy a sníží sacharidy. Nebo si vezměte dobrodružství a vyzkoušejte to místo masa v receptech taco, míchat hranolky nebo masové kuličky.

Recepty vyzkoušet:

  • Úžasný veganský květák Taco recept
  • Jak nahradit květák pro téměř vše, co jíte
  • Květák ořech Taco maso

Úspory nákladů:

Květák běží pouhých 2,79 dolarů na hlavu a 3,95 dolarů za kilogram zemního hovězího masa.

Kelly Gurnett je bloggerka, spisovatelka a redaktorka na volné noze, která provozuje blog Cordelia Calls It Quits, kde dokumentuje její pokusy zbavit se života věcí, které nezáleží, a více se soustředit na věci, které dělají. Sledujte ji na Twitter @CordeliaCallsIt.

Odeslat Váš Komentář