Prodejní data by vám mohly stát spoustu peněz. Zde je co dělat místo toho

Zde je jeden hloupě jednoduchý způsob, jak snížit náklady na jídlo doma: Zastavte tolik jídla.

To se může zdát zřejmé, ale ve skutečnosti byste mohli hodit dokonale dobré jídlo, aniž byste to uvědomili.

Pokud jste sledovali data prodeje na štítcích ve jménu bezpečnosti potravin, možná ztrácíte tón potraviny - a že potravinový odpad stojí vám peníze.

Co nabízíme - podle data skutečně znamená?

"Neexistuje žádný jednotný nebo univerzálně přijatý systém používaný pro potraviny se datováním ve Spojených státech," Vysvětluje USDA.

S výjimkou formulace pro děti, žádná federální pravidla ani nevyžaduje, aby společnosti uváděly údaje o prodeji nebo užívání potravin. Pro ty společnosti, které dělají, nic nereguluje když tyto data by měly být nebo co skutečně znamenají.

Přinejmenším 20 států požaduje datování nějakého druhu na etiketách potravin, ale bez konzistentního systému nebo skutečných bezpečnostních pokynů, většina z nás neví, co by se z nějakého z nich mohlo stát.

"Předtím, než začneme vybírat mléko, mnozí Američané rychle nahlížejí na datum a odhodí je, aniž by si uvědomili, že je stále naprosto bezpečné konzumovat," řekl senátor Richard Blumenthal (D-CT), který nedávno navrhl označování potravin s Chelly Pingree (D-ME).

"Položky v obchodě s potravinami jsou opatřeny hromadou náhodných značek, které nejsou založeny na bezpečnosti nebo vědě," přidal.

Každý rok USA ztrácejí 162 USD miliarda v potravinách - většinu z nich doma, a hodně zbytečné, hlásí Think Progress.

Kolik je vy ztrácet?

Jak dekódovat data prodeje

V závislosti na pravidlech ve vašem stavu a rozmaru některých výrobců by vaše balení potravin mohlo zobrazovat alespoň jeden z několika značek používaných v celém odvětví.

Ty jsou:

• Datum prodeje: měsíc / datum / rok, které udává skladě, jak dlouho bude produkt zobrazovat k prodeji. Je založeno na tom, kdy výrobce věří, že jídlo bude nejčerstvější.

• Datum použití: měsíc / datum / rok, od kterého výrobce doporučuje konzumovat výrobek, aby byla zajištěna špičková kvalita. Označení může být také "nejlepší, pokud je používáno" nebo "nejlepší předtím".

• Uzavřený nebo kódovaný "Datum": číslo balení, které výrobce používá pro sledování výrobku v dopravě a v případě stažení z trhu. Obchody často používají tato čísla balení, aby se dozvěděli, kdy byl výrobek zabalen a dodán, aby se zjistilo, jak dlouho se má držet na poličce.

• Expirace (EXP) Datum: Karty se vajíčkem s ochranným štítkem USDA musí obsahovat "datum balení", datum, kdy byly v krabičce. Některé státy také vyžadují, aby vejce byla označena datem "vypršení platnosti", což je strašidelné, ale skutečně prodané.

Žádný z těchto dat nemá nic společného s bezpečností potravin.

Výrobci stanovili datum prodeje nebo datum spotřeby podle toho, kdy věří, že jídlo bude nejčerstvější a že kódované termíny nejsou pro spotřebitele relevantní.

Dokonce i u dětské receptury se požadované datum spotřeby týká jakosti - množství živin a konzistence vzorce - ne potenciál kontaminace nebo znehodnocení. Výrobce, nikoliv vláda, stanoví datum.

Ve všech těchto případech udává datum nebo kód na obalu, jak dlouho se zobrazí produkty. Neříká spotřebitelům, kdy bude jídlo špatné.

"Po uplynutí data, i když nemusí být nejvyšší kvality, by měly být chlazené produkty stále bezpečné, pokud jsou správně zacházeny a udržovány při doporučené době skladování při teplotě 40 ° F (4,4 ° C) nebo nižší," vysvětluje USDA.

Jak dlouho můžete skutečně udržet vaše jídlo?

Kombinace dat může být nepříjemná a matoucí pro spotřebitele.

Zákonodárci jako Blumenthal a Pingree se pokoušejí vyřešit věci s konzistentními federálními standardy pro označování potravin.

Ale mezitím, jak víte, kdy je vaše jídlo bezpečné jíst?

U balených potravin je to mnohem déle, než si asi myslíte.

"Konzervované potraviny jsou bezpečné na dobu neurčitou, pokud nejsou vystaveny teplotám mrazu nebo teplotám nad 32 ° C. Pokud plechovky vypadají dobře, jsou bezpečné, "Říká USDA.

Konzervy mohou držet až dva až pět let, a to asi polovina, že pro vysoce kyselé potraviny, jako je ovoce a rajčatové omáčky.

Zlikvidujte plechovky, které jsou poškozené, zrezivělé nebo opuštěné.

U ostatních potravin, jako jsou čipy, obiloviny, těstoviny nebo některé z různých předem připravených uhličitých jídel a občerstvení, je problém méně o bezpečnosti ao kvalitě.

V takovém případě zakoupte výrobek podle data prodeje a vyhazujte jej, když chutná nebo se cítí stale. Co se týče bezpečnosti, pokud je obal neporušený ... no, z nějakého důvodu se nazývají "nezkahatelnými".

Jak vědět, kdy je vaše jídlo špatné

Takže kdy vlastně potřebujete zlikvidovat potraviny podléhající zkáze?

Krátká odpověď: Použijte zdravý rozum.

Zatímco kulturní posedlost s pokyny, pravidly a správnými odpověďmi by mohlo mnoho lidí váhat tipni si při kvalitě a bezpečnosti jejich jídla je to skutečně jedno místo, kde můžete pravděpodobně důvěřovat vašim instinktům.

"Potraviny mohou vyvolat zápach, chuť nebo vzhled kvůli zkažení bakterií," vysvětluje USDA. "Pokud potravina vyvinula takové vlastnosti, neměli byste ji používat z kvalitních důvodů."

Odhoďte jídlo, které voní špatně? To je trochu nevýrazné.

Pokud vaše instinkty nestačí k tomu, abyste se cítili pohodlně, je zde několik základních pravidel.

Pro potraviny podléhající zkáze, jako je maso a zelenina, musíte se kromě kvality zabývat bezpečností. Bohužel štítky s potravinami nejsou dobrým průvodcem.

Místo toho dodržujte pokyny doporučené USDA pro skladování a manipulaci s potravinami poté, co přivezíte jídlo domů.

Obecně budete chtít koupit produkt před datem prodeje. Pokud je to podléhající zkáze, nechte ho uvést do chladničky, když se vrátíte domů, nebo ho zmrazíte, pokud ho nebudete používat v časech v tomto grafu:

Zde je několik dalších důležitých základních informací o skladování potravin, které vám pomohou udržet vaše jídlo čerstvé.

Jak zajistit kvalitu a bezpečnost potravin doma

Jedna upozornění: Tato doba skladování závisí na správném zacházení s potravinami, zejména potravinami podléhajícím zkáze.

Pokud jste někdy pracovali v restauraci, nejste žádným cizím přístupem k dalším bezpečným pokynům pro manipulaci s potravinami. Při dodržování těchto pravidel doma také zajistěte bezpečnost při skladování, rozmrazování a vaření potravin podléhajících zkáze.

Některé základy si pamatujte:

• Vaše chladnička by měla být 40 stupňů nebo nižší. Mraznička by měla být o 0 stupňů nebo nižší. Zkontrolujte je pomocí teploměru.

• Maso, drůbež a ryby bezpečně zabalte, aby nedošlo k úniku jiných potravin.

• Méně, drůbež a ryby skladujte mimo jiné potraviny (ve své vlastní zásuvce nebo na spodní části chladničky v případě úniku).

• Vyvarujte se křížové kontaminace mytí rukou a čištění desky, nádobí a náčiní, které se okamžitě dotýkají syrových potravin horkou, mýdlovou vodou.

• Vyhněte se "nebezpečné zóně": Hotová jídla by neměla klesnout pod 140 stupňů a studená jídla by neměla překročit 40 stupňů.

• Nenechávejte smažitelné potraviny po dobu delší než dvě hodiny při pokojové teplotě.

• Použijte vařené zbytky do čtyř dnů.

Další podrobnosti najdete v pokynech USDA.

Pokud budete mít v domě plnou ledničku nebo budete mít spoustu lidí, kteří v domě pracují s jídlem, denní tečky by vám mohly pomoci sledovat, kdy se potraviny dostanou a kdy je budete muset hodit.

Berte na vědomí, když mimořádné okolnosti ohrožují bezpečnost nebo kvalitu vašeho jídla.

Například USDA poukazuje na to, že "jestliže jsou hot dog piknikové a ponecháni několik hodin, nebudou v bezpečí, pokud budou použity i poté, co vypršela doba platnosti."

Ušetřete peníze - ušetříte jídlo!

Pokud se budete řídit těmito jednoduchými tipy pro zacházení s jídlem a zdravým rozumem, můžete si ušetřit spoustu obav o kvalitu a bezpečnost vašeho jídla.

Můžete také ušetřit spoustu peněz tím, že nehodíš dokonale dobré jídlo.

Mějte také na paměti, že když strávíme miliardy dolarů v často dobrém jídle, každý sedm amerických rodin si nemůže dovolit jíst dobře.

Takže pokud jste jen držitelem pokynů a nechcete jíst nedůstojné potraviny kolem své vrcholné svěžesti, zvážte jejich darování do potravinové banky, místo aby je hodil do koše.

Your Turn: Jste zmatená etiketami potravin a termíny?

Dana Sitarová (@danasitar) je spisovatelka pracovníků The Penny Hoarder. Je napsána pro Huffington Post, Entrepreneur.com, Writerův Digest a další, pokoušející se o humor všude tam, kde je to povoleno (a někdy tam, kde to není).