16 jednoduchých způsobů, jak přestat plýtvat jídlem ve vaší kuchyni (Země vám bude děkovat)

Už jsi někdy opravdu přemýšleli o posmrtném životě vašich zbytků?

Kdysi jedlé jídlo je poraženo a nekontaminováno, protože spadá do odpadu, nikdy se nemyslí na to.

Ty zapomenuté pozůstatky jídla připočítávají k některým pěkně alarmujícím číslům.

V USA, Kanadě, Austrálii a Novém Zélandu asi o 40% jídla je odhozen.

Kdo přemýšlí o hladové krizi, když je na okraji prstů bohatá nabídka potravin? Házet pár kusů vypadá neškodně, že?

Jak špatné je problém s potravinovým odpadem?

Potravinový odpad se děje v tak malých kusech, že lidé si ani neuvědomují, že to dělají, tvrdí Dana Gundersová, bývalá vedoucí vědecká pracovnice v Národní radě pro ochranu zdrojů a autor knihy "Kuchyňská příručka bez odpadu: Průvodce k jídlu a úsporám peněz tím, že strávíme méně jídla. "

"Spotřebitelé ztrácejí větší množství potravin než kolektivní obchody," řekl Gunders. "A průměrná čtyřčlenná domácnost vynakládá asi 1 800 dolarů na jídlo, které nikdy nejí."

Úžasná třetina ALL potravin určených k lidské spotřebě na Zemi je ztracena nebo zbytečná.

"Pěstování potravin a jejich získávání na našich stolech je obrovskou investicí do zdrojů," řekl Gunders. "Když vyhodíš jeden hamburger, je to jako 90-ti minutová sprcha, pokud jde o vodu, kterou potřebuje na výrobu hamburgeru."

Doopravdy děsivé otázky se týkají krmení budoucích generací, skládkování a jak běžné - a snadné - je to vyplácet drahocenné zdroje.

Dokážete si představit, kolik peněz a potravin by ušetřilo každý, kdyby si koupil pouze jídlo, které skutečně jíst?

Gunders říkal, že jakmile si lidé otevřou oči k problému, přirozeně ztratí trochu méně.

"Myslím, že je zajímavé, že lidé mohou být v obchodě s potravinami ponořeni o 5 nebo 10 centů, ale tato mathematika se vydává za oknem, když přijde o plýtvání potravin, jakmile jsou doma," řekla.

Je toho hodně, co nemůžeme ovládat, ale máme tu hodně štěstí umět ovládání našich kuchyní, talířů a odpadkových nádob.

16 tipů pro snížení potravinového odpadu

Než začnete potápět potápění a zachránit zapomenuté jídlo, zvážte některé z těchto tipů, jak snížit ztrátu potravin doma.

1. Vytvořte seznam potravin a držte se

Překupování vede k plýtvání potravinami. Plánování jídel na týden, sestavení seznamu a přilnutí k němu může zabránit impulsům kupovat a omezit kostry zeleniny, ani dobré záměry by se nemusely oživit.

Gunders navrhuje myšlenku dvojí povinnosti. Pokud potřebujete čerstvé koriandro na jídlo, můžete naplánovat druhé jídlo, které bude také používat? To nejen šetří váš rozpočet, ale eliminuje příležitostné plytvání potravinami.

2. Prodávejte mražené místo čerstvé

Jasné, krásné barvy čerstvého ovoce a zeleniny mě lákají každý týden. Pak si vzpomínám, jak rychle se mohou zkazit čerstvé produkty.

Teď jsem se obrátil k tomu, abych můj mrazák našel plody. Říkám to příliš mnoho Avocados Left Behind Act. Nemám zmrazit moje avokádo, ale kupuji většinu ovoce a zeleniny, které jsou teď zmrzlé. Můžu je rychle rozmrazit a počítat s náhodným výběrem ingrediencí na rozmar.

3. Plán pro překvapení

Je tak snadné se pokoušet události v týdnu, od neplánovaného oběda až po překvapivou šťastnou hodinu. Zbytky jsou opuštěny, když jste na neplánovaném (a nepoužívaném) jídlo.

Můžete si naplánovat jídlo na celý týden a rozdělit nějaký prostor pro spontánní výlety. Tím, že máte zálohovací recept nebo zmrazené jídlo, budete mít vždy po ruce, můžete přijmout pozvánku na poslední chvíli a nepodléhat práci.

4. Opakujte datum vypršení platnosti

Prodejní data, datum užívání a vypršení dat znamenají různé věci. Nejčastěji tato data slouží jako ukazatel čerstvosti, kvality nebo zobrazení, nikoliv značka, kdy se jedná skutečně špatně. Mnoho lidí hodí perfektně dobré jídlo kvůli datovým známkám. Použijte zdravý rozum a prozkoumejte, co datum vašeho baleného nebo konzervovaného jídla skutečně znamená před tím, než ho hodíte.

5. Znovu udělejte svůj mrazák

Dobré úmysly nemohou zvrátit shnilé rajčata ani zkažené maso. Steak, který jste chtěl jíst v neděli, vypadá v úterý pochybný.

Můžete prodloužit životnost masa, chleba a zeleniny zmrazit je.

Gunders řekl, že téměř všechno může být zmrzlé: Mléko, drcený sýr, nakrájený chléb a dokonce i surové vejce (ze skořápky) mohou jít do mrazáku.

Bude to všechno, až budete připraveni, takže vám ušetří budoucí čas vaření, peníze a ztráty jídla. Necítíš se lépe?

6. Uložte položky, kde je můžete vidět

Některé produkují skluzy do ostřejší propasti. Sejde z očí, sejde z mysli. Uchovávejte položky, kde je můžete vidět. Pravděpodobněji používáte položky, které můžete fyzicky vidět.

Dále se naučíte, jak ukládat každý typ zeleniny. Některé dozrávají rychleji a mohou urychlit ostatní v okolí. Zvažte investování do speciálních vzduchotěsných obalů, které udržují produkci pevně a čerstvě delší.

Umývání kousků ovoce nebo zeleniny, které plánujete používat, také zabrání tomu, aby se ta taška dostala špatně, než budete mít možnost vychutnat si jejich lahodnost.

7. Vyčistěte ledničku a organizujte spižírnu

Vyprchané předměty se skrývají a plísně skrývají okraje, které nemůžete vidět. Pořádná chladnička vám pomůže vidět přesně to, co máte a které vás nadchnou.

Totéž platí pro spíž: Udržovat si to uklizené umožňuje vidět to, co máte na první pohled, a zabraňuje ztrátě plechovek za zámky ocelových plechovek.

8. Zkuste Composting

Přeskočte skládku a začněte kompostování. Všechno od vaší kávy až po konec celeru se dostane do vašeho koše. Na druhou stranu je můžete nakonec využít k dalšímu zahradnímu domácímu dobrodružství.

9. Naučte se uchovávat nebo můžete jídlo

Lák? Zachovat? Umět? Jsou to všechny možnosti, které získají popularitu. Tyto praktiky však byly po staletí a pomohly lidem přežít drsné zimy a hospodářské útlumy.

S malou předem vynaloženou investicí času a peněz můžete získat nástroje nezbytné k ochraně přebytečných potravin. To může prodloužit jejich trvanlivost a snížit plýtvání potravinami a náklady.

10. Darujte extra jídlo

Pokud víte, že vaše rodina nebude něco jíst, darujte ji. Mnoho místních komor a potravinových bank vítá dary, nicméně, zvažte přátelé nebo rodiny ve vaší komunitě, kteří by mohli ocenit trochu další jídlo. Na některých charitativních organizacích existují omezení a pravidla týkající se toho, co může být darováno, a proto zkontrolujte před provedením jakýchkoli příspěvků.

11. Jezte co máte

Naplánujte si recepty kolem toho, co už nějakou dobu sedí nebo co potřebujete zvyknout dříve, než vyprší. Udržování vaší lednice a spíže čisté a organizované pomáhá vidět přesně to, co máte a co byste měli vařit před přidáním více dodávek do mixu.

12. Mix it up

Zbytky, které jste unavení z jídla, mohou být převedeny do nových receptů. Některé ovoce a zelenina, které jsou trochu zralé, mohou být pečené nebo přelité do pekáče. Zralé banány dělají skvělý banánový chléb a jemné jahody mohou být přidány do smoothie.

Ostatní zbytky mohou být vyrobeny do zásob nebo přidány do kompostu. Vložil jsem kávu do půdy a můj přítel vyrábí kukuřičný hedvábný čaj. Existuje praktické využití pro téměř jakýkoli pokrm, který byste mohli vyhodit.

13. Hostitel Potluck

Jsem vybíravý jedlík, ale rád vařím. Někdy získávám přísady pro recepty, které znovu neskončím, nebo něco zkusím a nakonec to nemám rád. Takže jsem hostil potlucks použít tyto složky. Pozvěte své přátele a získejte zbytky obědů po celé dny. Pomůžete všem ostatním také vyčistit skříňky. Win-win.

14. Získat aplikaci

Na trhu existuje několik aplikací, které se pokoušejí odstranit problém globálního potravinového odpadu. Zde je několik věcí, které je třeba zvážit:

• Aplikace USDA FoodKeeper pomáhá při osvědčených postupech při skladování potravin a nápojů, aby se maximalizovala kvalita a čerstvost.
• Too Good to Go dělá zbytkové restaurační jídlo k dispozici pro vyzvednutí, než se vyhoří.
• Odpady bez potravin pomáhají provozovnám založeným na potravinách, od zemědělských podniků až po restaurace, aby darovali nadměrné potraviny charitativním organizacím a útulkům.

15. Kanál Bob Ross

Chtěli jste někdy učinit umění s vaším jídlem mimo příspěvky Instagram? Nechte jasné barvy vašich zbytků stát se barvami vašeho oblečení nebo barvou na plátně.

Yup, vaše peelingy a konce ze zbytků všeho, od řepy, špenátů a citronů, mohou být vyrobeny jako trvalé barvivo, které by se mohlo zdvojnásobit jako akvarel.

16. Život je zahrada ... Dig!

Dokonce i nejtmavší palec může být zelená. Zkuste rozmnožit své potraviny a uvidíte, co se stane. Složte semena na zahradě nebo zkuste je rozkročit nad šálkem vody.

Lekce: odpad, ne, ne

Je to jednoduchá matematika: Nákup méně jídla znamená více peněz v kapse.

To se nestane přes noc. Je pravda, že jsem právě dnes na obědě vyložil poslední část mého salátu, protože jsem to nedokázal dokončit. Ale přinejmenším si více uvědomuji, že jsem plýtvat a znát mé limity.

S několika malými úpravami a aktivními úmysly, jak lépe ukládat, kupovat a vařit jídlo, můžete začít zvlněný efekt, který vám ušetří čas, peníze a jídlo v dlouhodobém horizontu.

Kdo ví - možná to ostatní zaujmou. Podívejte se na Dánsko. Snížila svůj potravinový odpad o 25% během pětiletého období a nedošlo tak bez skutečného úsilí a kulturního posunu k řešení problému.

Zjistěte, co pro vás funguje. Možná budete mít nový zvyk, jestliže právě vysazujete semínko.

Stephanie Bolling je personální spisovatelka v The Penny Hoarder. Její kočka nikdy neztrácí žádné jídlo.