Jak kupovat perfektně zralé ovoce a zeleninu, pokaždé

Je to známý scénář: Stojíte v sekci produkce v obchodě s potravinami, posuzujete spoustu produktů a snažíte se zapamatovat si, jak se má sakra říci, jestli je zralá.

Podíváte se na sebe a uvidíte někoho, kdo vypadá, že ví, co dělají, klepá na několik melounů, snaží se a vyhnal pár, než rozhodně vložil jeden do svého vozu.

Ale co bys měl slyšet? Proč je to ten druh žlutého jehlu a ten další zelený?

Proč jste na prvním místě zažili nakupování?

Jak vybrat nejlepší čerstvé ovoce a zeleninu

Pokud jde o výrobu, někteří viníci jsou zřejmě více zralí než jiní.

Ale nákup potravy, která je dost zralá (nebo stále potřebuje nějaký čas, v závislosti na vašich plánech), může mít velký vliv na to, kolik potravin a peněz ztrácíte.

Pokud se váš salát hnědá a husí se přes noc, nebudete mít šanci jíst. A pokud jsou vaše broskve špinavé, můžete je zapomenout ve vaší misce s ovocem, zatímco čekáte, jen abyste objevili hnusný nepořádek později.

Abychom vás zabránili v lepivé situaci - a maximalizovali rozpočet na potraviny - vytvořili jsme seznam toho, co hledat v 12 ovocech a zelenině, abyste zajistili maximální zralost (nebo trochu času na počkání), takže skutečně ušetříte peníze na potravinách.

Jablka

I když je to zřejmé, když je jablko špatné, některé z klíčových markerů zralosti (a přehnanosti) se uplatní u různých druhů ovoce - a proto je třeba mít na paměti toto vždy, když narazíte na obchod s potravinami.

Hledáte pevné jablko, které plně zobrazuje barvu vhodnou pro svou odrůdu a cítí se těžké pro svou velikost - těžší, šťavnatější a trpělivější.

Je také užitečné hledat neporušené stonky: pomáhají udržovat ovoce zdravé a nechávají je vysušovat.

Na druhou stranu se budete chtít vyvarovat zjevných modřin a skvrn, které mohou rychle otřít ovoce.

Nejlepší věc na jablkách? Jakmile najdeš zralé, prostě držte jej v chladničce - bude to trvat déle, než si myslíš. Mohlo by to trvat až šest měsíců, než se začne přeměňovat, a dokonce i tehdy byste ji pravděpodobně použili v jablkovém nebo koláčovém náplni.

Avokádo

Není nic horšího, než se těší na lahodný, krémový avokád - jenom, jakmile ho narazíte do háje.

Naštěstí existuje super-snadný způsob, jak zjistit, zda jsou avokády zralé nebo ne. Je-li kruh pod zelenou barvou, vaše avokádo je zralé nebo blízko. Je-li hnědá, vyhýbejte se - že se už otočíte.

Další tajemství: Pokud si koupíte rock-hard, nezralé avokády, dozvíte se během několika dní, pokud je necháte na pultu, a ještě rychleji, pokud je umístíte do hnědého pytle.

Jakmile budou mít pravdu tam, kde je budete chtít - něžný, ale ne příliš měkký na dotek a jen se točí ze zelené na hnědou - držte je v ledničce, aby nedošlo k dalšímu zrání.

Nebo kdo dělám srandu? Ořízněte je a přeměňte je na guac, po skoku.

Banány

Takže zase je to zřejmé.

Banány mají něco jako brzdový systém, kromě zelené znamená "Stop (ještě nejsem připraven)!"

Žlutá je v této analogii zelená, protože to znamená jít ...

Co znamená, že možná není vhodná metafora pro banány.

Tak jako tak.

Pravděpodobně víte, že žluté banány jsou úžasné, zelené jsou pevné a méně sladké a hnědé spadnou někde na houskovém spektru z "jedlých, ale trochu jako dětské výživy" na "úplně zhnité".

Pokud však zakoupíte své banány dříve, můžete je nechat rozvinout přesně tam, kde je máte rádi. A na první znamení hnědých skvrn, jen je hodit do mrazáku - jsou ideální základnou pro hladké mouky.

Můžete dokonce vyrobit zdravou zmrzlinu s jedním přísadou!

Bobule

Kolikrát jste si vzal domů balíček čerstvých bobulí, aby se proměnil v petriho misku ve dne nebo dvou?

Naneštěstí bobule přirozeně netrvají dlouho - i když je to těžké je ššupat dolů hrstkou, a to zejména v těchto letních měsících.

Ale pokud chcete vyzvednout nejlepší kandidáty, ujistěte se, že bobule a jejich obaly jsou suché. Vlhkost urychluje růst formy.

Psst - udělejte si to lépe tím, že běžíte těmto dětem přes octovou lázeň!

Vím, že to zní ořechy, ale pokud je budete dobře vypláchnout, nebudou chuť jako ocet. Tato taktika zabije spory, které rostou tak rychle do formy, což vám poskytne více času na vychutnání vašeho přirozeného bonbónu.

Brokolice

Čerstvá brokolice je zelená. Když zraje, zbarví se žlutě ... ale ne vždy proto, že je hnijící.

Zelené klastry na koruně brokolice, kterou jíme, jsou vlastně květiny a když se otevřou, jsou - jste to uhádli - žlutá!
Takže pokud chcete jíst svou brokolici spíše než zdobit s ní, pupeny na hlavě by měly být těsné, zavřené a zelené. Podívejte se také na řezané stonky - měla by být pevná a zelená, nikoliv slizovitá nebo zase vtipná.

Citrusové plody

Jako dívka na Floridě vím, že všechny citrusy začínají zeleně - viděl jsem na stromu dost.

Nejlepším ukazatelem pro zralé kousky citrusových plodů je, že jejich barva je plně rozvinutá. Pokud má vaše oranžové zelené skvrny, máte problémy: Na rozdíl od jiných druhů ovoce, citrusy neustále dozrávají, jakmile jsou ze stromu vytrženy, takže je to třeba poprvé.

Budete také chtít, abyste se ujistili, že pokožka je stejně hladká, jak se dá očekávat z těchto ostružinových plodů - je-li zvlhčené nebo pokrčené, ovoce překonává svou špičku.

Tvrdost obvykle znamená podsaditý citrus, ačkoli jsem viděl, že se ovoce po dlouhé cestě zvedne malé a tvrdé kameny (namísto měkké a mokré formy). Jezte je na vrcholu zvonové křivky, když jsou plné a lehce ohebné, ale stále pevně na dotek.

Kukuřice

Pokud si kupujete předem zabalené kukuřičné klasy, které už byly zastrčeny, budete mít docela dobrou představu o tom, jak je to dobré: Jen se ujistěte, že má tolik jader, kolik je to možné, je pevná, ale ne pevná a že nic nevypadá zhnité.

Obilná kukuřice je čerstvá a špinavá - ale také obtížnější.

Naštěstí existují cesty kolem toho, aniž by stál v produkční uličce, která se hnala na banda kukuřice. Nejen by to nebylo zábavné, ale možná byste se dostali do vtipného vzhledu ... a vy byste si jistě vykoukli, kdo je na druhém konci "Vyčištění na chodbě pět" oznámení.

Je-li vaše kukuřice stále v lusku, podívejte se na plevel sám. Mělo by to být zelené a pevně zabalené do jader, které se stále cítí pevné a plné. Střapce nahoře by měly být hnědé a lepkavé na dotek.

Pokud se plevy zhnědly nebo střapce jsou suché a černé, díváte se na staré ucho kukuřice, tak to vynechejte.

Salát a jiné zelené listy

Pokud jste líní jako já a koupím předem zabalený salát, máte výhodu data vypršení platnosti ... ale já jsem sledoval, jak se listy hnědou a slizovitou cestou před časem, i když byly hermeticky uzavřené.

Šaláty jakékoliv odrůdy by měly být turgidní, zelené a suché, bez nápadných hnědých skvrn. Dejte hlavě ledovce zmáčknutí - mělo by to být pevné a šťavnaté a jeho vnější listy by se neměly odklánět.

Většina zelených listů má velmi krátkou dobu skladovatelnosti (týden, vrcholy). Tak jdi do těch zelených! Koneckonců, jsou pro vás dobré.

Melouny

Melony jsou nejvíce matoucí plody. Všichni jejich dobroty jsou uvězněni uvnitř jejich velkého velkého skořápce, který není k dispozici pro posouzení zralosti.

Co s tím dělat? Vypadněte jako detektiv a spoléháte se na stopy umět přístup.

Pokud jste někdy viděli někoho, kdo klepal na meloun, možná se divíte, co přesně očekávají. Já také.

A i když melodické klepače se mohou zdát rozhodující a jejich dotek plný jemnosti, metrika pro "zvlněný" meloun je poměrně nejasná: The New York Times naznačuje, že "posloucháte meloun, který zní úplně a spíš jako tenor basa. "

Od té doby, co jsem nebyla v mé střední škole, myslím, že si vyberu jiný způsob kontroly.

Zejména s melounem máte hlavní výhodu: voda je těžká. Takže pokud vyzdvihnete jeden, měl by být poměrně malý v poměru k jeho velikosti, pokud je zralý a plný vody.

Zatímco jste ho zvedli, otočte jej a zkontrolujte jeho "polní místo" - změněnou barvu, kde se meloun před jeho sklizením usadil na zemi.

Podle odborníků na vodní melouny (ano, existují - uvidíte sami), toto místo by mělo být "krémově žlutá". Pokud je to bílé nebo nazelenalé, meloun nemusí být docela připraven k jídlu, ale bude skvělé, pokud nakupujte předem na grilování tohoto víkendu!

Honeydew a meloun jsou trochu méně tajemné, protože jejich kůry nejsou tak silné. Stejně jako všechny ostatní ovoce by měly být co možná symetrické a bez modřiny.

Dejte jim také příchuť a zmáčknutí: Když budou plně zralé, oba tyto melouny budou cítit sladce, a to dokonce i přes kůži, a pod prsty ti dávají jen trochu.

Pokud chcete, aby vaše melouny trochu visely předtím, než je budete jíst, zvážíte-li, že budete mít bezpohlavný a houževnatý vzorek. Jen nečekejte příliš dlouho!

Broskve

Přestože pevnost je dobrým ukazatelem pro výběr broskvoně, je-li to také pevné, bude to chuť jako vůbec nic.

A šance jsou, tak je najdete v obchodě s potravinami, protože doprava může být drsný a zralé broskve se snadno rozdrtí.

Stejně jako u ostatních druhů ovoce, které produkují ethylenový plyn během svého dozrávání (jako jsou avokády, jablka a rajčata), můžete zrychlit zrání tím, že umístíte broskvinu do hnědého sáčku na pultu.

Broskve jsou zralé, jakmile voní sladce a jsou měkké (ale ne příliš měkké!) Na dotek. Jsou také více žluté než červené - tato barva svědčí více o expozici slunce než o zralosti.

Ananasy

Může to vypadat jako pichlavý nepořádek, aby zjistil, zda je zralý ananas. Stačí se podívat na jednu, možná se zajímáte, jaká statečná duše rozhodla, že bychom se měli pokusit jíst.

A zdá se, že i ta nejlepší rada pro nalezení zralého vypadá, no,

Ačkoli je to veselý, vonící "zadek" nebo spodní strana, ananas je pravděpodobně dobrá rada: Pokud je ovoce zralé, bude cítit sladce, ale bude to méně viditelné za tvrdou, špičatou kůži po stranách.

Perfektně zralý ananas také dává vždy - tak - lehce, když je pevně vymačkaný.V obchodě s potravinami vybírejte těžké, abyste si ji mohli nechat na znamení vítání na pultu na několik dní.

Squash

Squash je zelenina, co má meloun na ovoce: uzavřený ve velké, tvrdé skořápce a docela tvrdý (doslova) k prasknutí.

Nejlepším řešením je jemné stlačení a kontrola správné hmotnosti. Kůže by měla být matná, ne lesklá a bez zjevných skvrn.

Jeden dobrý zkrat? Koupit to v pozdním létě a na začátku podzimu - když víte, že je v sezóně.

Chcete ušetřit peníze na potravinách?

Nezáleží na tom, jaký druh zboží si koupíte - nebo dokonce, když žijete na ramenu a koksu - můžete ušetřit spoustu peněz v obchodě s potravinami, pokud jen víte, jak.

Zde je několik jednoduchých způsobů, jak začít.

Chcete vyzkoušet kuponování, ale nevíte, jak? Tyto systémy organizací kuponů vám pomohou nalézt situaci, i když jste veterán.

Samozřejmě budete potřebovat samotné kupony. Zde je 100 míst, které je najdete, zcela zdarma.

Pokud kuponování není vaší věcí, stále máte možnosti.

Vyzkoušejte tyto směšné - ale efektivní - způsoby, jak ušetřit peníze na nákupu potravin. Optimalizujte svůj nákupní výlet tím, že zjistíte, který den v týdnu má nejlepší obchody v obchodě.

Nebo se obraťte na svou hru s potravinami tím, že dostanete zaplaceno, abyste to udělali dodáním za Shipta.

Šťastné nakupování!

Váš Turn: Jaké jsou vaše oblíbené ovoce nebo zelenina a jak to říkáte, jestli je zralé?

Jamie Cattanach je personální spisovatel v The Penny Hoarder. Její psaní se také objevila v programu Word Riot, DMQ Review, Hinchas de Poesia a jinde. Najít @JamieCattanach na Twitteru na vlnu ahoj ..