Zdravá večeře pro zaneprázdněné noci: 12 jídel, které se dají ustoupit a zmrazit

Jídla v mrazáku jsou jako peníze v bance.

Za prvé, můžete si koupit suroviny ve velkém, a často se slevou. V jiném případě nádobí, které zmrazí dobře, znamená méně potravinového odpadu. Docela nedokončila tuto domácí sladkou bramborovou polévku? Popílejte zbytky v mrazáku a vychutnejte si "zdarma" večeři po měsících.

Ale navzdory snižování nákladů, mrazících jídel může dostat špatný rap. Příliš často si myslíme, že se jedná o retro kazety nebo sýrové, uhorkové pokrmy - nudné, nudné misky, které postrádají zeleninu a svěží a živou chuť.

Je čas dát jim druhou šanci! Mražené pokrmy mohou být lehké, zdravé a chutné. Zde jsou některé z mých oblíbených, včetně vegetariánských, veganských, bezlepkových a paleo možností.

1. Sladká bramborová arašídová polévka

Tato polévka vás bude stát arašídy - doslova. A je to veganské, aby se bootovalo.

Tajemnou složkou je 1/4 šálku krémového arašídového másla, které dodává neuvěřitelně lahodnou strukturu. Velké špetka skořice a posyp z nakrájených arašídů jsou perfektní konečnou úpravou.

Receptura přináší dvě kvarty, takže si můžete dnes večer posloužit a druhou si nechat jiný čas.

2. Sýrový Vegan Rutabaga Casserole

Rutabaga je podhodnocená, špinavě levná kořenová zelenina. V tomto veganském receptu vrstvy nakrájíte rutabagy s kadeřem a sladkými bramborami a pak je dusíme s kešu.

Chcete-li zmrazit kazetu, sestavte ji a pevně ji zabalte do vrstvy plastového obalu a fólie. Před podáváním rozmrazte a pečte.

3. Salsa verde smothered veggie burritos

Zatímco jsou vždy levné, většina burritos není příliš nízkotučná. Tento vegetariánský recept vynechává maso s naloženým kalorií a guacamol, nahrazuje je taco-kořeněnými paprikami a houbami a koriandro-vápní rýží.

Pro mrazení obalte burritos jednotlivě v hliníkové fólii.

4. Zucchini Noodles s Jalapeno Pesto

Počkej, už nemáš pesto v mrazáku? Musíš se dostat na to. Pesto se krásně mrazí celé měsíce.

Tato verze nahrazuje drahé borové ořechy a Parmigiano-Reggiano s vlašskými vlašskými ořechy a sýrem Asiago. Jalapeno přidává nečekaný, pikantní kop.

Chcete-li sloužit, jednoduše rozmrazte peso a promíchejte špirálovitou cuketou pro nízkokalorickou, bezlepkovou misku nebo čerstvě uvařenou těstovinu, která vám pomůže s výraznějším jídlem

5. Kuřecí a špenátové lasagne

Tradiční lasagna je často naložena mletým hovězím masem a sýrem. Lahodné? Ano. Zdravý? Ne tak moc.

Tyto výplně z kuřecích a špenátů jsou jednodušší, rychlejší a lehčí. Receptura přináší dvě pánve - jednu k pečení a jednu k mrazu.

6. Quinoa Zucchini kastrol

Na hrnce s brokolicovým sýrem s konzervovaným krémem z houbové polévky, naplněného tuky a sodíkem, je tu neskutečný recept online.

Tento recept je osvěžující přestavba z bílkovin plněné quinoa a čerstvými houbami. Udělejte to nyní, zatímco trhy stále přetékají levnémi cukety.

7. Mrkevová polévka s pomerančem, skořicí a zázvorem

Sáček s dvěma libry mrkve může stát v obchodě s potravinami méně než 2 dolary, takže mrkvová polévka je vždy obrovská smlouva.

To je moje oblíbená verze; Pravděpodobně jsem testoval receptu půlkrát, abych to udělal správně. Tajnými přísadami jsou čerstvě vymačkané pomerančové šťávy a plnotučné kokosové mléko. To je nutná předpověď zimní zimy.

8. Kale Lentil Balls

Tyto děti schválené fazole míče zahrnují s houbami, kale, čočka, oves, lněné jídlo a slunečnicová semena. Mohly by být nějaké zdravější?

Smrdí je vaší oblíbenou rajčatovou omáčkou a podáváme těstoviny, nebo je vložíme do kotouče na maso na zeleninu. Jsou docela plné, takže můžete zmrazit polovinu dávky na další jídlo.

9. Chipotle Sladké brambory Turecké Burgers

Tyto bezlepkové, paleo (jestliže vynecháte kukuřici) hamburgery táhnou jednu libru mletého krůt do šesti porcí tím, že ji doplníme strouhaným sladkým bramborem. Zmrazte nevařené pečivo po dobu až tří měsíců.

10. Hummus a červená paprika

Je těžké uvěřit, ale je to pravda - pár kontejnerů humusu může podávat šest lidí na večeři.

Tato veganská polévka obsahuje tolik zdravých ingrediencí, včetně rýže, špenátu a cizrny, že velká miska je opravdu kompletní jídlo. Vydávám to a dělám to vždy, když je hummus v prodeji.

11. Teriyaki Meatballs

Ano, tyto masové kuličky jsou vyrobeny z mírně cennějšího organického hovězího masa, ale je to pro vás mnohem lepší! Ospravedlňte mrzutost zmrazením poloviny pro budoucí jídlo.

Návyková domácí teriyaki omáčka je špičkou s velkým množstvím česneku a čerstvě strouhaným zázvorem - už nikdy nebudete platit za lahvičku.

12. Pomalý sporák Black Bean Chili

Jedná se o konečné levné, zdravé, bezobsažené jídlo. Pomalý sporák přeměňuje sušené fazole, pár plechovek nakrájených rajčat, cibuli a spikelové koření do vydatné, kouřové, vlákniny a bílkovinné veganské chilli.

Lucy Baker blogy o zelenině (a občas dezerty) na Otřete troubu.