JíDlo

Jak si vyrobit domácí kečup, hořčici a 8 dalších koření doma

Jak si vyrobit domácí kečup, hořčici a 8 dalších koření doma

Ať už je to rodinné grilování nebo jen večeře pro jednoho, je vždy něco, co to není docela na seznamu potravin, zejména koření. Například láhev kečupu mi vydrží měsíce. Nicméně, když přijde čas koupit si novou lahvičku, stěží stojí za její vlastní výlet do obchodu. Proto často dělám vlastní domácí kečup, zvlášť když vše, co potřebuji, je dost na to, aby si dal jednoho hotového psa.

Vytváření vlastních koření je levnější než extra výlet do obchodu s potravinami a rozhodně méně nákladné. Koneckonců, proč jít ven a koupit celou lahev něčeho, když potřebujete jen několik lžic? Zde je pár receptů, na které se spoléhám, když jsem na špičce.

1. Domácí ketchup

  • 1 šálek sekaných rajčat: 67 centů
  • 2 lžičky hnědého cukru: 1 cent
  • 2 čajové lžičky jablečného octa: 2 centy
  • 1 ½ lžičky soli: 6 centů
  • 1 lžička papriky: 7 centů
  • 1 čajová lžička Worcestershire omáčka: 5 centů

Celkem: 88 centů

Tento jednoduchý kečupový recept firmy Sweet Phi je záchranář. Stejně jako většina lidí pravděpodobně používám kečup více než jakékoliv jiné koření, ale nejsem obrovský fanoušek extra cukru v odrůdě koupené v obchodě. S tímto receptem o délce 16 servírovaných nejen vím, že v mém ketčupu jsou skutečné rajčata, ale také vím, že je to chutné, zdravé a stojí jen 88 centů.

2. Hořčice celozrnné

  • ½ šálku semen žluté hořčice: 94 centů
  • ¼ šálku hnědého semínka hořčice: 29 centů
  • ½ šálku jablečného octa: 24 centů
  • ½ šálku světlé piva: 51 centů
  • 1 lžíce hnědého cukru: 3 centy
  • 2 lžíce medu: 8 centů
  • ½ lžičky soli: 2 centy

Celkem: 2,11 USD

Jak můžete pravděpodobně říct z těchto ingrediencí, tento recept z celozrnné hořčice od Kevina je Vaření není vaše standardní žlutá hořčice. Tento recept s 72 dávkami je ideální pro večeři nebo pravidelné vaření. Za 2,11 dolarů tento recept na hořčici je těžké porazit, zvláště když jar nakupované v obchodech celozrnné hořčice může stát 3 a více dolarů.

3. Barbecue omáčka

  • 1 ½ šálku kečupu: 1,08 dolarů
  • ¼ šálku hořčice: 20 centů
  • ¼ šálku hnědého cukru: 11 centů
  • Volitelné: sůl

Celkem: 1,39 dolarů

Tento jednoduchý grilovaný omáčkový recept od Cook the Story je jen věc, která přináší malou domácí vzplanutí na zahradní gril. Za pouhých 1,39 dolarů za dávku, která produkuje asi 14 porcí, je tento recept se třemi přísadami určitě vhodný. A můžete použít vlastní domácí hořčici a kečup!

4. Tatarská omáčka

  • ¼ šálku majonézy: 20 centů
  • 1 čajová lžička hořčice: 5 centů
  • 1 čajová lžička: 2 centy
  • Volitelné: citrón, česnekový prášek, cibulový prášek a sůl a pepř dle chuti

Celkem: 27 centů

Kdykoli je ryba v jídelním lístku, je to můj recept na tatarskou omáčku. Je to velmi vzácné, že jsem ve skříni koupil tatarskou omáčku, takže si jen vezmu majonézu, hořčici (kamenná půda je moje nejoblíbenější) a vychutnávám je a míchám všechny v misce. Na 27 centů za pět porcí je těžké porazit. A pokud nemáte majonézu na ruce, máme také recept na to!

5. Buffalo omáčka

  • ⅓ šálek másla: 87 centů
  • ½ šálku horké omáčky: 37 centů
  • 1 lžíce bílého octa: 1 cent
  • 2 čajové lžičky česneku: 5 centů

Celkem: 1,30 USD

Buffalo omáčka je něco, co jsem zřídkakdy jedl, ledaže je to s kuřecími křídly. To znamená, že tento recept z Buffalo omáčky od Growing Up Gabel je skvělý pro spontánní noc křídla. Stejně jako u všech těchto receptů je tento třikrát podávaný recept Buffalo omáčky opravdu snadný. Pokud máte tendenci mít více česneků, vložte další čajovou lžičku. Pokud se vám líbí nějaký kop do vaší Buffalo omáčky, rozetřete trochu extra horkou omáčkou. Tímto způsobem získáte přesně to, co chcete, za pouhých 1,30 dolaru.

6. Majonéza

  • 1 surové vejce: 7 centů
  • 1 čajová lžička jablečný jablečný ocet: 1 cent
  • ⅔ šálek rostlinného oleje: 1,48 dolarů
  • Volitelně: sůl a pepř

Celkem: 1,56 USD

Vidíte varianty tohoto receptury Mayo všude, ale rád bych to držel jednoduchý. Jen vezměte surové vejce, jablečné jablko a rostlinný olej ve vysokorychlostním mixéru (používám ponorný mixér). Pokud chcete nějakou extra chuť, hrajte si s receptem přidáním extra koření, citronovou šťávou nebo dijonovou hořčicí. Nejen, že můžete ušetřit nějaký prostor v chladničce tím, že nekupíte tuto obrovskou jar majonézy, ale použijte tento 14-podávající recept a získáte přesně chuť a konzistenci, kterou chcete za pouhých 1,56 dolaru.

7. Salátový obvaz

  • ½ šálku balsamico octa: 72 centů
  • 1 šálek olivového oleje: 1,48 dolarů
  • 3 čajové lžičky kamenná hořčice: 15 centů
  • ½ lžičky sójové omáčky: 3 centy
  • 1 stroužek česneku: 17 centů
  • 1 čajová lžička medu: 4 centy
  • Nepovinné koření: cibulový prášek, oregano, bazalka, italské koření, citronová šťáva, sůl a pepř

Celkem: 2,59 USD

Jako fanoušci standardního dressingu z oleje a ocetového salátu se tento recept na kuchyňské umyvadlo stal tradicí v mé rodině. Je to rychlé, snadné, žádné nepořádek a stojí jen asi 2,59 dolaru za 26 porcí. Základem je jedna část balsamikového octa a dvě části olivového oleje. Odtud, neváhejte a nechte to, co nechcete, a přidejte to, co děláte! Vezměte vše ve sklepě, zatřepejte a vyhoďte.

8. Marinara omáčka

  • 6-uncí kousky rajčatové pasty: 46 centů
  • ¼ šálku teplé vody: zdarma
  • ⅓ šálek olivového oleje: 49 centů
  • 1 stroužek česneku: 17 centů
  • Nepovinné přísady: sůl, pepř, oregano, bazalka, tymián, italská koření a červené pepřové vločky

Celkem: 1,12 dolarů

To je další skvělý recept na mason jar, který můj rod často používá. Je to skvělé pro pizzu, těstoviny, chléb - pojmenujete ji. Pokud se cítíte kreativní, je to další recept, který můžete oblékat nahoru nebo dolů. Pokud hledáte něco rychle, držte se základního receptury marinárské omáčky, která stojí jen 1,12 dolarů za méně než tři porce.

Pokud hledáte něco malého chlápka, pak si zahrajte s kořením a čerstvými bylinkami nebo přidávejte některé novinky, jako jsou sušené rajčata nebo borovice. Tip pro všechny, kdo se podávají sólo: Pokud nepoužijete celou plechovku z rajčatové pasty, zbytek nalijte do plastového sáčku a na příště ho vložte do mrazničky.

9. Hummus

  • 16-unce mořské cikády: 99 centů
  • 1 lžíce citronové šťávy: 28 centů
  • 1 lžíce olivového oleje: 9 centů
  • 1 stroužek česneku: 17 centů
  • 1 čajová lžička: 33 centů
  • Volitelně: sůl a pepř

Celkem: 1,86 USD

I když to není přísně spice, tento hummus je skvělý na sendviče, krekry, čipy apod. Za 1,86 dolaru tento recept přivádí šest, takže je levný a snadný - a myslím, že je to trochu chutnější než značky koupené v obchodě. Líbí se mi dát všechny ingredience do mixéru asi 3 až 5 minut, v závislosti na konzistenci, kterou chci. Vyhoďte některé další koření nahoře a dokonce ani nezmeškejte tahini!

10. Tzatziki Sauce

  • 1 šálek řecký jogurt: 97 centů
  • ½ šálku oloupaných, zaočkovaných a nakrájených okurek: 25 centů
  • 1 kávová lžička kopr: 67 centů
  • 1 lžička citronové šťávy: 1 cent
  • Volitelně: sůl a pepř

Celkem: 1,90 dolarů

Mám rád tzatziki omáčku, ale to není něco, co narazím na obchod velmi často. U 1,90 dolaru za 12 porcí je tento recept z Oblíbených rodinných receptů skvělým přírůstkem, ať už je na masovém jídle nebo na straně pita. Líbí se mi dělat tento recept moje vlastní tím, že přidám trochu extra citronu a kopru, abych to dala zing.

Pokyny jsou snadná věc, kterou můžete vynaložit na peníze, protože už jsou docela levné. Ale myslím, že všichni víme, že pár dolarů sem a tam se přidává. Takže, příště, když jste na špičce, zkuste použít to, co máte ve vlastní kuchyni - můžete objevit svůj nový oblíbený recept!

Grace Cooper je spisovatelka na volné noze a studentka z Washingtonu, DC. Miluje zkoumání nových receptů a pevně věří, že grilovaná omáčka má chuť na něco dobrého.

Odeslat Váš Komentář