Je Rotisserie Chicken skutečně inteligentní večeře?

Jejich vůně vás hubí, jakmile se ocitnete v rozmezí 20 stop od sekcí deli, překonáte jen jejich pohledné, křupavé kůže.

Rotisserie kuřata.

Jsou to nepopiratelné MVP rychlé, levné možnosti večeře které jsou stále zdravé a chutné. Sakra, chytím jeden takřka každý týden - myslím tím, co vás má méně nálady na vaření večeře, než když je po všech nákupních taškách vytaženo do všech sáčků?

Ale přemýšleli jste někdy o tom, proč jsou ty kuřice na pečivo tak sladké?

Ve většině obchodů stojí přibližně stejný - nebo dokonce méně! - než čerstvé, celé surové kuřata v případě masa. A práce už pro vás byla provedena!

Co dává?

Zde je důvod, proč jsou ready-made rotisserie kuřata tak zlá a levné

Karin Klein vzal věci do vlastních rukou a vyřešil tuto zjevnou hádku, zasáhl obchody a mluvil s odborníky, aby zjistili, jak neodolatelná odpověď na otázku kuřeje.

Koneckonců, cena kuřecího pečiva "vypadá jako neuvěřitelná smlouva," jak píše v jejím díle v Priceonomics. Ale jak Klein objevil, není všechno vždy tak, jak se zdá.

Ano, slepice jsou často levnější než jejich surové protějšky ... ale není to proto, že vyprší.

Ani ve většině případů dělají kuřata jako vedoucí ztrát - atraktivní, záměrně podhodnocené zboží, jehož cílem je přimět zákazníky, aby strávili více jinde v obchodě.

Je to proto, že jsou menší.

Takže i když zdá se stejně jako kuřata mají stejnou cenu, ve skutečnosti platíš víc za hotovou pečiva, libru za libru.

"Rotisserie kuřata mají tendenci k malé straně," píše Klein - "možná dva až dva a půl libry. Brojleři, kteří prodávají za stejnou cenu, jsou více než čtyři a půl liber. "

"Dokonce i poté, co byly vařené - proces, který podle americké ministerstva zemědělství snižuje jejich váhu o něco více než 20%," zjistila, "chlazené kuře téměř vždy váží podstatně více, než kolotoč."

Naštěstí pro obchod, nicméně, tento rozdíl velikosti je obvykle neviditelný pro spotřebitele - zvláště ten, kdo je hladový a přitlačený na čas.

Navíc, jelikož menší, rotující ptáci jsou připraveni k vaření od odděleného producenta, než jsou čerstvé, a jsou obvykle předem připraveny a "předem injektovány" přísadami, jako je voda, sůl a carrageenan - nemusíte dělat mnoho práce, abyste je připravili k prodeji.

Jsou Rotisserie kuřata stojí za to?

Klein udělal srovnání cen, aby zjistil, kolik peněz ušetříte, za libru, tím, že přivezete předem připraveného ptáka na čerstvý, uvařený doma.

Nestavěla kuřata na čerstvé z sedmi různých tržišť v Kalifornii a nezapomněla na ztrátu objemu a ceny ropy a skromných koření, které používala při vaření. Zahrnula dokonce náklady na zahřívání trouby a následné vyčištění.

V pěti ze sedmi případů, "Domácí kuřata byly levnější asi o jeden dolar nebo více za vařenou libru. Když bylo [čerstvé] kuřata v prodeji - a jde hodně na prodej - rozdíl byl blíže k 2 dolarům za libru. "

Na zbývajících dvou trzích, kuřata byly určené jako ztrátové vůdce - ale byly stále téměř stejné ceny jako čerstvé, ušetřily spotřebitele méně než 20 centů za libru.

Vzhledem k tomu, že konečný produkt je obvykle tři libry nebo méně stejně, se díváte na celkové úspory kolem $ 6, vrcholy - rozhodně nic extravagantního.

Ale věc je, celé kuře je asi nejjednodušší na světě vařit. Můj recept na to vypadá takto:

1. Seďte kuřecím masem se slanou, pepřovou omáčkou a cokoli jiného, ​​které se v té době zdá být chutné.

2. Dejte kuře ve 350-stupňové troubě na litinovou pánvi nebo pekáč.

3. Počkejte.

Samozřejmě, je těžké se hádat s výhodou kuřecího pečiva, když si vzpomenete, že nemáte na večeři nic, jak se chystáte opustit práci ve čtvrtek odpoledne v 4:57.

A jak upozorňuje Klein, když se podíváte na svůj čas jako na pracovní náklady, "celá kuřata se stávají dražšími než možnosti pečiva."

Měli byste si koupit kuřátka?

Pro mnohé z nás, buďme líní, zaneprázdněni nebo prostě nezajímali o provozování horké trouby během bujného letního na Floridě, kolínská kuřata budou i nadále být hodnou mrštinou, velikost písma nevydrží.

Kromě toho: Nevím, co dali do publika "mojo", ale to je jedna chuť I nemůže znovu doma.

Váš Turn: Kolik nocí týdně vyzdvihnete předem připravené kuřecí koláč pro rychlou a snadnou večeři?

Jamie Cattanach je personální spisovatelka v The Penny Hoarder a častý, nadšený jedlík kuřat. Její psaní je také uvedena na The Write Life, Word Riot, Nashville Review a jinde. Najděte @JamieCattanach na Twitteru a přivolejte.