Pokud nejste grilování těchto 12 potravin, děláte léto úplně špatně

Vzpomínám si na některé z nejlepších - a nejobvyklejších - jídel, které jsem jedl. Děláš? Tato lahodná a neobvyklá jídla mají způsob, jak se se mnou zdržovat.

V loňském létě jsem udělal avokádový koláč, který byl mluvit o párty. Každý člověk mě požádal o recept a teď mě očekává, že ho přivedu na všechna setkání.

Ať už jste potravinářství, nebo jste se dostali unaveni z nudných starých porků, sestavili jsme seznam s nějakou odbornou pomocí neočekávaných niblů, které můžete úplně grilovat, což svým hostům něco poví.

Upozornění: Nežádoucí účinky mohou zahrnovat nikdy chtít vařit na sporáčku znovu.

12 Podivné potraviny, které jste nikdy nepomysleli na grilování

Zde je 12 divných potravin, které jste asi nikdy nenapadlo grilovat, než to změní vaření na novou úroveň letos v létě.

1. Ananas

Tato tropická léčba nepotřebuje oblékání před grilováním, ale to neznamená, že byste neměli prozkoumávat všechny možnosti, které vás zaujmou. Posypte ho hnědým cukrem a skořicí, nebo ho osušte olivovým olejem, medem nebo teriyakovou omáčkou.

Ananas můžete nakrájet na velké kousky nebo použít konzervované kroužky; oba jsou balené s chutí. Vyhoďte je na hamburger nebo salát, opečte je na špíz, nebo jim sloužte jako letní příloha.

2. Meloun

Pojďte pikantní, sladká nebo kyselá s kajenským pepřem, medem nebo vápnem. Nebo to můžete nechat jednoduše a na klínech posypete trochu soli a pepře.

Proveďte klíny feta a mátou, nebo je oblékněte balzámovou glazurou nebo koriandrem. Jen se ujistěte, že dostanete bezsemenný meloun, s nímž budete pracovat.

Pozor: Vaši hosté očekávají každý rok.

3. Zelení

Vezměte zeleninu do další úrovně pomocí grilování. Zamyslete se nad hlavami hlávkového salátu, bok choy, švýcarského chard, romaine, kale a zelených koláčů.

"Zelení jsou obrovským překvapením, když je poprvé vyzkoušíte," řekl Mark Bittman, autor knihy "Jak na grilu všechno".

Udržujte zelené a jádro připojené spíše než je rozdělit jednotlivě a nakrájet větší hlavy na polovinu. Nakrájejte a přidejte koření podle vašeho vkusu. To dává vnější vrstvy pěkný, karamelizovaný char, který řeší křupavou hořkost, přičemž udržuje vnitřní listy ostré.

Udělejte je do salátu s otevřeným obličejem nebo je přidejte do jiného pokrmu. Ať už děláte cokoli, neberte z nich oči při vaření, jelikož se jedná o chutné až depresivně zvlněné za pár vteřin.

4. Dorty / koblihy

Proč ne? Koblihy sloužily jako nárazník pro hamburgery, sendviče se snídaní a dokonce i zmrzlinu. Opečte je na grilu. Můžete přidat bobule, dát jim brulee vzít nebo přidat francouzský toast twist.

Stejný koncept platí i pro libru nebo krátký koláč. Kartáče premade kusy s máslem a špičkou se zmrzlinou, šlehačkou, bobule nebo glazura vašeho srdce touhy. Bittman prozkoumal grily a pečivo, které podle něj mohou být buď předem připravené, nebo jíst hlavní pokrm.

5. Hovězí jazyk

Bittman naznačuje, že se to dělí. Stejně jako ostatní masové orgány a entrény je to obvykle smlouva a pomáhá předcházet plytvání potravinami. Popsal to jako "šokující dobrou vaření pomalu na grilu."

Může být ochucena cibulí, česnekem a olivovým olejem nebo vařená s omáčkou chimichurri. Určitě poskytne svým hostům něco, o čem mluví o dalších měsících.

6. Artičoky

Artyčoky měly být na grilu. Párajte je před grilováním a pak ochucte listy masité se solí, pepřem, citronem nebo česnekem. Není nic, jako by kouřová chuť pohltila jejich listy s kousky. Podávejte je holandským nebo aioli. Nakonec jste odměněni srdcem všeho.

7. Avokádo

Avokádo: ovoce, které stále dává. Otočte grilované lusky na ruční misky a naplňte je rajčaty, salsou, quinoa nebo krevetami. Nebo přeskočte misky a mrkejte je smetanovou omáčkou, limetkou, omáčkou Sriracha nebo sýrem.

Přidejte grilované avokádo na nachos, tacos nebo sendvič. Spárujte je s grilovaným melounem, abyste si mohli vykouzlit ústa. Nebo jednoduše vyzdvihněte hru toastového avokáda a změňte svůj život navždy.

8. Broskve

Jenom přemýšlím o teplých broskvech s dollopy zmrzliny nahoře mě má slinění. Plátek v těchto létě zachází a gril je po dobu pěti minut na každé straně.

Seznajte s hnědým cukrem, skořicí a / nebo máslem, nebo si zaměňte své chuťové pohárky a přidejte do mixu pepř, bazalku nebo prosciutto. Nemůžete se pokazit s tímto sezónním favoritem.

9. Lilek

Není třeba zapékat a pečené lilek se sýrem a omáčkou. Oloupejte a nakrájejte tento fialový špatný chlapec v obou směrech a dejte mu na grilu nový křupavý život. Udržujte je jednoduché a sezonujte je maslem, solí, pepřem a česnekem. Nebo si vezměte zářez a přidejte Cajun koření, špičku s bruschetta nebo změňte to na parmezánskou loď.

Zábavný fakt: Lilek je jednou z nejoblíbenějších zelenin Bittmanu na grilu, celé nebo nakrájené na plátky.

10. Banány

Tato snídaně a před tréninková semena se vyvíjejí na nutný dezert na grilu. Celé otočte do banánového člunu plného marshmallows, čokolády a ořechů a pak jej zabalte do fólie a grilu. Nebo jej rozkrojte podélně a oloupejte a grilujte.

Podávejte to s javorovým sirupem, karamelou, medem a skořicí nebo je přeměňte na banány Foster. Teplota je tak dobrá, chutná jako doma.

11. Ústřice / škeble

Získejte několik desítek ústřic, odstraňte je a zahřejte, až se otevřou. Zastavte zbytek cesty a mrkejte je citronovým máslem nebo horkou omáčkou. Nebo je vyhoďte a opečte je otevřenou, lícem nahoru. Špička se smetanovou nebo grilovanou omáčkou, bazalkou, sýrem nebo česnekem.

Stejně můžete dělat s škeblemi. Uvařte si jejich preferovanou cestu přes gril. Vyhoďte je česnekem, rajčaty a bílým vínem nebo směs citrón-kajen. Pečlivě, jsou horké - a v žádném okamžiku vaříme.

12. Grapefruity

Už není vázán džusem nebo jako snídani, grapefruit se může stát, když se spojí s grilem. Nakrájejte ho na polovinu a posypeme vnitřkem skořicí, cukrem a máslem nebo mrknutím s medem. Caramelizujte ho na grilu. Podávejte je s lístky máty, kokosem, ořechy nebo krémovou fraiche.

4 grilování tipy na zapamatování

Vždy ujistěte se, že grilovací rošt je čistý a zbaven zbytků před vařením nových předmětů. Tím se zabrání zkřížené kontaminaci (a banánům s příchutí hot dog).

Sledujte teplo a jídlo, které vaříte. Nic není horší než investovat čas a peníze do misky, která spálí za 30 sekund.

Dávejte pozor na zloděje jídla. Číhají a poskakují se doleva a vpravo, dokud pro vás není nic. Uložte záložní desku, abyste si mohli později užívat.

Nemá žádný odpad. Grilovat všechno. Věřte Bittmanovi, když říká: "Nemohu přemýšlet o zelenině, která na grilu nemůže být."

Stephanie Bolling je personální spisovatelka v The Penny Hoarder. Nikdy neměla pečené kaštany na otevřeném ohni.