Pro tohoto muže je pěstování dobré pro tělo, duši, rozpočet a mateřskou přírodu

Tam, kde ostatní vidí plevel, Deane Jordan vidí večeři.

Za posledních 12 let se Jordán - lépe známý jako "Green Deane" - věnoval životu výuce lidu, jak se k příštímu jídlu spojit příměstské trávníky a krajské parky.

Bez oficiálního výcviku se Jordánsko stalo jedním z nejdůležitějších autorit v oblasti vyhledávání potravy v USA, a to hlavně prostřednictvím webových stránek a videí "Eat the Weeds (a další věci)" a YouTube, kde má více než 53 000 odběratelů.

"Řekl bych, že je odborníkem," říká Peggy Lantzová, 82 letka, floridská mistr Naturalistka, která napsala knihu "Incredible Wild Edibles na Floridě" a pojednává o hledání potravy. "On zná rostliny, které nevím. Obdivuji ho."

Jordánsko vydává své divoké jídlo online, na koních s bylinami a osobně během víkendových kurzů v parcích po celé Floridě a cestuje svým domovským státem v černé Mazda Miata s poznávací značkou "FORAGER".

"Párování je znečištění osobním," říká Jordan. "Je abstraktní, že železniční tratě jsou znečištěné. Dalším je vidět strom plný ovoce v blízkosti stop a víte, že nemůžete jíst ovoce kvůli desetiletí vážného znečištění. "

Vidět jinou cestu

V slunečné neděli v březnu Jordan, 67 let, pastýřuje téměř dvě desítky usilujících plevelů, od dětí až po seniory, přes park v Largo na Floridě, poukazuje na jedlé rostliny a varuje před toxickými.

Jeho současné zaměstnání mu přináší plný okruh z dětství ve venkovském Maine, kde pil pivovarský čaj divokého jalovce a naučil se hýbat tím, že sledoval, jak jeho matka a babička škubávají les pro pampelišky.

Jordan měl epifanii, když mu bylo 7 nebo 8 let: Proč koupit maliny v obchodě, kdyby mohly být vytrhány zdarma rostoucí volně žijících venku?

"Jsme obklopeni jídlem," říká Jordan. "Mým úkolem je pomoci vám to vidět."

Pátrání je svou povahou cvičením trpělivosti, vytrvalosti a ostražitosti a Jordan vystavuje všechny tři během tříhodinových tříd, které učí.

V tento den už nic nejezdí více než 20 hodin, ale neprojevuje žádné známky únavy, protože vede skupinu kolem parku na jih od Clearwater, často se zastavuje, aby se dostal k větvi nebo se dostal dolů na ruce a kolena vykopat burinu a nabídnout studentům chuť.

Zůstává ve tvaru tím, že jízdí až 120 kilometrů za týden, obvykle v jednom ze tří rychlých dnů, které sleduje týden - říká, že kontroluje jeho hmotnost a další přínosy pro zdraví - zvedá váhy a chodí asi osm mil za týden.

Jordánsko praktikuje to, co učí. Říká, že se snaží každý den jíst něco divokého a vyhýbá se většině sacharidů, přestože připouští, že příležitostně rozbíjí pivo se sušenkou od Starbucks.

Bryan Detweiler navštěvuje kurzy Green Deane čtyři roky. Chválí jeho smysl pro humor, vyprávění a znalosti o historii a využití každé rostliny, se kterou se setkává.

"Stále se naučím spoustu věcí pokaždé, když se vezmu na třídu," říká Detweiler, 48 let, který žije na plavidle o 25 stopách v Sarasotském zálivu a pro své saláty si vyženuje zeleninu. "Je to jen velmi zajímavý chlap."

Zpět na své kořeny

Poté, co se snažil překonat vysokou školu, se znudil, Jordan absolvoval na konci své třídy v roce 1969. Řekl, že už není v rodině doma, vlévá do armády a nejprve v Coloradu a poté v Japonsku, kde hrál basa a tuba ve vojenské kapele.

V roce 1972 ukončil svou službu a o tři roky později získal bakalářský titul v oblasti hudební výchovy, summa cum laude, od té doby je jižní Maine, kde byl členem společnosti Mensa International, společnosti pro lidi s vysokými IQ.

Slabý z chladných zimních dnů v Anglii, Jordánsko přestěhoval do centrální Floridy v roce 1977 poté, co navštívil strýce na vesmírném pobřeží. Nyní žije na předměstí Orlando se svými kočkami, Oliver "Ollie" Whitecat a Couscous.

Na cestě k tomu, aby se stal odborníkem v oblasti sázení, Jordan absolvoval práci v oblasti komunikace na univerzitě v centrální Floridě, hrál baskytaru a zpíval ve velké skupině, stal se novinovým reportérem se specializací na zločiny a soudy, byl přijat do právnické školy ) a pak rozvětvené do firemního psaní.

V roce 2006 byl Jordan propuštěn z práce, o které se domníval, že se mu zdálo, že je morálně odporný: psaní prodejních prezentací.

Výměna ho finančně zničila - ztratil dům a své úspory - ale také ho osvobodil, aby usiloval o dětskou vášeň a žil věrněji svým hodnotám. Už si své znalosti vylepšil tím, že studoval na počátku devadesátých let s pozdním Dickem Deuerlingem, spoluautorem Lantze o "Incredible Wild Edibles of Florida".

Krátce po propuštění začal nabízet výhledy na plný úvazek.

"Byl jsem vyřazen z potápěčského závodu, rozhodl se zůstat ven a prohlížel si ho jako příležitost," říká Jordan. "Pro mě to bylo psaní a učení o jedlých divokých rostlinách."

Kování své vlastní cesty

Samostatně popsaná kancelář introvertu je nyní skvělá venku a jeho pracovní oděvy jsou modré džíny a tričko nebo mikina v závislosti na počasí. Začíná své hodiny s krátkým autobiografickým blátem, popisuje sebe jako "náhodný bakalář" a boduje své lekce s vtipy a příběhy o rostlinách ao sobě.

"Moje matka byla hrozná kuchařka a já jsem se naučil vařit v sebeobraně. Myslela si, že jsem řecký bůh; každé jídlo bylo zápalnou oběť, "říká Jordan, když varuje žáky, aby dvakrát varili listy pokeweed před jídlem, aby nedošlo k otrávenosti.

Během výletu odklízí seznam lidí a věcí, které znevažuje: botanikové, latinští učitelé a letní čas, který nedodržuje. On také odmítá text nebo mluvit po telefonu.

"Pochoduji k jinému orchestru," říká.

Zdá se, že jeho diváci nezáleží. Jsou příliš zaneprázdněni, když se Jordan dostává do profesorského módu, poukazuje na tolik jedlých rostlin, které začínají po pár hodinách vypadat jako nováčci.

Tady je yaupon holly, jehož listy jsou nabité kofeinem a antioxidanty. Tam je východní redbud, který produkuje růžové květy, které mohou být pečené do muffinů (tam je recept na eattheweeds.com) a peapods, které mohou stát se hořké jak stárnou - "stejně jako lidé, stejně jako já," říká.

"Tento strom voní jako vaše babička - nebo možná vaše prababička," říká o kafru, invazním druhu, se kterým se skupina setkává v lese.

Sílení po celé Americe

Domorodé obyvatelstvo prodávané pro rostliny pro potraviny, léky a přístřeší. Ale v posledních několika letech se tato praxe dostala na módní restaurace ve městech, jako jsou New York, Baltimore a Austin, Texas, kde se v nabídce vedle halibuta, chřestu a chřestu stávají mořské řasy, divoké houby a borovice. bramborové brambory.

Na proslulé restauraci Chez Panisse v Berkeley v Kalifornii se večeře přesahují až 125 dolarů na jídlo, které zahrnuje divokou polštářovou polévku s tymiánem nebo grilovaným černým mořským koncem s divokým feniklovým pyré.

Pozdní advokát divokých potravin Euell Gibbons, autor knihy "Stalking the Wild Chřest" a pitchman pro obiloviny hroznů-ořechů, přinesl pátrání do veřejného oka v šedesátých létech a sedmdesátých létech.

Přestože není hlavním hitem, objevil se obroda mezi oddanými z Portlandu, Maine, Santa Monice, Kalifornie av městech včetně Philadelphie, Londýna a Toronta.

Lidé, kteří mají zájem o získání potravy, jsou obvykle přeživší, nedůvěřují komerčnímu zásobování potravinami nebo jen chtějí žít blíže k zemi, říká Jordan a další odborníci.

"To jde ruku v ruce s opětovným propojením s přírodou," říká Robert Kluson, agent pro rozšíření zemědělství a přírodních zdrojů s Ústavem potravin a zemědělských věd University of Florida v Sarasotě na Floridě.

Láska na zemi

Jordan žije v životě, za 30 hodin za čtyřhodinový výlet. Dokonce to bude znamenat třídu pro někoho, kdo je v nouzi, a zůstat později, aby odpověděl na otázky nebo se představoval s fanoušky. Jeho DVD stojí 15 dolarů, ale videoklipy jsou k dispozici zdarma na svých webových stránkách a YouTube, kde má fanoušky po celém světě.

"Nyní nemám spoustu peněz, ale v noci spím," říká. "Myslím, že musí fungovat mravní aspekt."

Děkujeme mu, že fanoušci Green Deanové dávají zpět stránku GoFundMe, kterou založil, aby upgradovali své stránky a napsali knihu.

"Informace, které poskytnete, zdarma; a čas, který jste uvedl do poskytování těchto informací, je neocenitelný, "píše jeden přispěvatel. "Děkuji za vaše odhodlání, vzdělání a touhu sdílet!"

"Miloval jsem vaše články a videa již léta a vaše hodiny byly úžasné," píše další. "Přál bych si, abych dal víc. Děkuji!"

Významy poukazují na druh úspěchu, který není definován platou nebo nadpisem. Pro Jordánsko je sdílení lásky k přírodě a učení lidí, kteří hledají autentické jídlo ve svých dvorech, větší odměnu než rohová kancelář.

"Můžu chodit po stejné lesní cestě jako před 60 lety a najdu na stejném místě divé maliny," říká. "Pochybuji, že domorodí Američané pocítili stejnou cestu po zemi, na které žili tisíce let. Je to starý přítel. Existuje nějaká psychická pohoda, která se připojí k něčemu stálému, než k lidem. "

Susan Jacobsonová je redaktorka The Penny Hoarder.