Jak Talented Baker vzal Whisk a obrátil její vášeň do Sweet koncertu

Ve dne je Jennifer Jacobs spolupracovníkem pro domácí nákupní síť. Ale když se otevírá 5 hodin, zmizí do její kuchyně, kohouty hrají na svém oblíbeném podcastu, Radio Cherry Bombe (vhodně pro kreativní a silné ženy v potravinářském průmyslu) a začíná plnit objednávky.

Jako 30letý majitel, pekař, návrhář koláče, chuťový tester, myčka nádobí, plátce výdajů a obchodník s potravinami Pěší turistika, Jacobs odhaduje, že každou noc tráví v kuchyni nejméně pět hodin.

Nikdy se Jacobové nedomnívali, že by se její koníce změnilo v plnohodnotné podnikání - což by poskytlo příjemný příjmový příjem, který jí pomohl koupit si první domov.

Pojďme zpátky k Jacobovu pečení

Některé z Jacobových nejživějších dětských vzpomínek ji umisťují po boku své matky, protože duo vypískalo řadu vánočních sušenky, mnoho se vrátilo k jejich rumunskému původu. Žádný z nich nebyl obzvlášť vymyšlený - jen dobré, příjemné sladkosti.

Když Jacobs vstoupil na střední školu, její přátelé se "posedlili" dezertům.

Vzpomíná, že by si vydělala výmluvy kolem prázdnin, aby se zastavila u domu jejích rodičů. "Ach, chceme se podívat na tvůj vánoční stromek," řekli. V noci by skončilo s tím, že by se dopouštěli.

K dnešnímu dni její přátelé očekávají pozvání "vidět vánoční stromek".

Po střední škole Jacobs navštěvoval University of Central Florida, kde studovala řízení událostí. Neměla v kuchyni ani čas, dokud ne absolvovala maturitu, když v New Yorku podnikla práci s vysokým stresem. Vypalování se stalo její metodou, která se odvíjela na konci pracovních délek.

V New Yorku ji odhalila řada nových dezertů. Neustále čichala nové sousední pekárny. Pinterest také v té době vzkvétl a Jacobs strávil hodiny, kdy se na své virtuální inspirační desce tráví nové lahůdky.

Byla jen jedna komplikace ...

"Měla jsem tuhle miniaturní troubu, která ani nezapadala do plného formátu cookie," říká Jacobs. "Pečoval bych si na tyhle drobné sušenky, ale já bych udělal všechno, co mohu."

Stále však pečení zůstává koníčkem. "Nikdy jsem si v tom okamžiku nepřemýšlela:" Ach, mohu začít podnikat, "říká.

Ale věci se změnily, když objevila sendviče s červenými sametovými cookies - to se při pečení přesunulo z koníčky na boční koncert.

Jak červené Velvet Cookie sendviče vyvolaly boční koncert

Po dvou letech v New Yorku Jacobs začal vyhořet.

Vrátila se zpátky do oblasti Tampa Bay, kde pracovala s HSN.

Její nový pracovní plán - 5:00. až do 2 hodin - spárovaný s větší kuchyní, dovolil jí spoustu času a prostoru k pečení během dne.

Začala experimentovat čím dál víc. Kolem dne Valentýna v roce 2014 vyhrkla nějaké sendviče s červenými sametovými sušenkami a vzala je do práce.

Ten den dva kolegové požádali Jacobse, aby si mohli objednat více.

"Jsem rád," Uh, jistě, můžete mi dát 20 dolarů, abych vás udělal cookies, "říká Jacobs. "A vzpomínám si, že budu doma vypadat jako:" Mami, někdo mi chce zaplatit za své sušenky! "

Večer si večeře vzala do kuchyně, vypila dva tucty sendvičů a doručila je ráno. Když se přihlásila, aby viděla, jak jim jejich rodiny obdržely lahůdky, její spolupracovníci se jen mírně styděli, připustili, že je snědli před tím, než jejich rodiny dokonce měli šanci.

Spolupracovníci nabídli dalších 20 dolarů, aby si objednali více. (Tucet sendvičů s cukrovinkami má nyní 42 dolarů.)

Jacobs se směje v paměti a říká, že tyto cookie sendviče mají nyní "kultuře" v HSN.

"Rád bych si myslel, že tohle je začátek mého podnikání," říká Jacobs o sendviči.

V tuto chvíli prošla kolem ručně vyráběných vizitek, které četly: "Jenské dorty, košíčky a sladkosti." Zajistila svou rodinu, přátele a spolupracovníky.

Investujte v sobě: Jacobs Finesses Její domácí hobby

Jacobs věděl, jak se má pečeme, ale v té době ve své kariéře, její zdobení dovednosti byly "skutečně minimální".

Začala studovat na místním JoAnn Fabric and Crafts. V roce 2015 navštívila jeden týden intenzivního kurzu v Institutu na pečení v San Francisku, kde se věděla o pečení.

"Chtěl jsem být schopen rozvíjet recepty a ne jen být," Ach, mohu sledovat recept, "" Jacobs říká. "Chtěla jsem se dozvědět, proč potřebujete smetanu, máslo a cukr. Proč je důležité přidat do receptu sůl? "

Ačkoli týdenní výlet jí stálo 3000 dolarů, Jacobs to považuje za jednu z největších věcí, které kdy udělala. Kromě toho si zakoupila svůj první bílý šéfkuchařský kabát, což jí dělalo pocit jistoty. Ona také splurged a dostal růžový jeden, který ona nyní nosí.

Doma doma na Floridě, Jacobs také navštěvoval její místní veřejnou knihovnu, prohlížel si každý zdroj pečení, který nabídl. Upřednostnila učebnice Le Cordon Bleu. Její týdenní knihové zátahy se staly v knihovně vtip - že by mohla utéct z knih, aby se mohla podívat.

A udělala.Takže začala zachraňovat další místní knihovny.

V srpnu 2015 se Jacobs rozhodl pro debutovat své dovednosti pro veřejnost a s trochou povzbuzení od přítele vstoupil do soutěže Great Stot Cupcake.

Bylo to asi 75 účastníků tohoto roku - polovina nováčka (to byli Jacobové) a polovina profesionála. V kategorii nováčků se umístila na třetím místě a poprvé na volném výběžku pro svůj banánový Nutella Cupcake, banánový dort s vrstvou čokoládového ganache a nalepenou polevou Nutella buttercream.

V roce 2016 Jacobs opět vstoupil do soutěže a opět si vzal domácí volby. Tentokrát však soudci vytvořili zvláštní cenu pro ni: nejlepší zmrzlinu s mlékem. Od té doby se ne příliš sladká topping stala jednou z jejích podpisových výtvorů.

Jak se Jacobs setkal vedle každého jiného domácího

Jacobs nezaplatil penny za marketing nebo reklamu. Její úspěch je výsledkem organického budování silné značky a loajální práce.

Začínalo se jménem: Wandering Whisk.

Bláznivá část, jak říká Jacobs, představuje její lásku k cestě. Kamkoli jde, zkoumá pekárny. "Přistaním a jako první je pět pekařských mise," říká. Chmela z pekárny na pekárnu a po cestě se vydala do kapsy inspirace.

Dokáže dokonce sbírat kreativitu z koktejlů, večeří a regionálních spon.

Vezměte si například čas, který cestovala do Belgie. Tam se zamilovala do másla. Přinesla domů kontejnery se sladkým nástřikem, které ji inspirovaly k vytvoření sendvičů s cukrovou máslovou marmeládou, čokoládové čipy s mořskou sojovou kuchyní s křupavou křupavou máslovou krémovou náplní.

Pak tam byl čas v Napa, když vybrala levandule. Vonná květina vyvolala nápad levandulových makaronů, stejně jako citronový levandulový dort - citronový dort s levandulovou glazurou a vrstvy levandule.

"Přemýšlím," Wow, ta chuť je opravdu pěkná; Mohla bych to přeložit do dortu, "říká. "Já jenom pečuju malé kousky všude dohromady."

Jakmile se Jacobs přiblížil jméno a logo, její bratr Tyler vytvořil své webové stránky. Bylo to červen 2016 a její podnik začal cítit konkrétní.

"Chtěl jsem to vyložit, že jsem plnohodnotný podnik; Nejsem jen holka v mé kuchyni, "říká. "Bylo to mnohem oficiálnější."

Pro uzamknutí obchodní strany se Jacobs usadil pod zákonem Florida Cottage Food Law, což znamená, že nepotřebuje licenci nebo povolení k provozu, ani její provoz nikdy nekontroloval. V podstatě to znamená, že je dovoleno pracovat z jejího domova, aniž by musel projít tuny licenčních postupů.

Jacobs má také pojištění odpovědnosti za potraviny. Navíc je za pomoci advokáta vytvořena smlouva, kterou s každou objednávkou vysílá. Tato smlouva ji chrání před jakýmkoli závazkem.

"Je důležité se ujistit, že se pokrýváte," říká.

Jakmile byly všechny logistické konce svázány, Jacobs začal využívat Instagram, fotocentrickou platformu sociálních médií, která krásně předvedla své umělecké díla. Vytvořila provizorní studio a vezme si vlastní fotografie s renovovaným fotoaparátem, do kterého investoval.

Její strategie Instagram měla být zaměřena lokálně. Říká, že je skvělé, že získává stoupence z celého světa, a to z daleko vzdáleného území jako Austrálie, ale jejím cílem je obrátit své následovníky do zisku.

"Je to skvělé, když máte 20 000 následovníků, ale pokud nikdo s vámi nezavazuje a nikdo objednává váš produkt, to nic neznamená," říká.

Aby mohla využít své publikum v oblasti Tampa Bay, spolupracuje s plánovateli svatby, aby vytvořila stylizované výhonky, které se na Instagram budou sdílet. Ona se také účastní místních akcí, jako je ročník festivalu Localtopia v Petrohradě, který se vydává na platformu.

"Lidé, kteří nevyužijí [Instagram] ... Myslím, že je to téměř šílené, protože je to reklama zdarma," říká.

Jednou z nejlepších částí získání následků je její uptick, aby vyhovovaly požadavkům, které jí vyhovují. Před rokem by zákazníci žádali o dort jako něco, co viděli na Pinterestu. Nyní stále více a více žádostí obsahuje Jacobs vlastní práce - screenshot jednoho z jejích vlastních příspěvků Instagram.

Pohled na její sladkou budoucnost

Jedna otázka zní: "Co bude dál?"

V roce 2017 se Jacobs dokázal, že dokáže spravovat kariéru na plný úvazek a zároveň úspěšně podniká.

V letošním roce doufala, že najme svého prvního zaměstnance Wandering Whisk. Také by ráda byla vystupována na výstavě "Dnes" - nebo na jakékoliv národní ranní show.

"Také jsem slyšel, že Harry a Meghan potřebují svatební dort," žertuje. Když se slyšely pověsti o tom, že princ Harry miluje všechno s banánem, Jacobovi přátelé a rodina ji naklonili jako perfektní fit. "Banánový dort je můj č. 1 dort ..." říká.

Ať už přijme volání od královského páru, Jacobs plánuje pokračovat v šlehání.

Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak Jacobs změnila vášnivost na prosperující boční podnikání, vzít si na své exkluzivní tipy.

Carson Kohler (@CarsonKohler) je spisovatelka pracovníků v The Penny Hoarder. Mohla opravdu jít za jednu z těch banánových Nutella cupcakes právě teď ... teď.