Je to Whisk-Taker: Poradenství od domácího, který změnil vášnivost do zisku

V loňském roce Jennifer Jacobs vypálil více než 1 000 košíčků, 2 000 makaronů, 1 300 cookies a příliš mnoho koláčů, které se počítaly.

Při této výrobní rychlosti víte, že pečení není jen její víkendový koníček nebo večerní stresový prostředek, ačkoli to tak začalo. Teď je to její podnikání: Bláznivý Whisk Bakeshop.

Třicetiletá obyvatelka Petrohradu na Floridě získává díky svým domácím podnikům značné příjmy - nestačí, aby se počítala jako na plný úvazek, ale rozhodně jí pomohla koupit si první domov.

Kromě toho, že Jacobs přivolá bouři, pracuje také jako 9-to-5 směna jako asociovaný výrobce v domácí nákupní síti. Poté, co si za svůj den sbalí tašku, stráví další pět hodin plnění objednávek.

Tak jak si vybudovala plnohodnotné podnikání a zároveň si udržovala kariéru na plný úvazek a neztrácej mysl?

Je pravda, že tam bylo pár pozdních nočních, kde se ocitla na koberci v podlaze v kuchyni, se slzami v očích, ale od té doby, co ji podnikla v roce 2014, Jacobs přidala řadu lekcí, které jí pomohly vpřed.

V naději, že inspirají ostatní, aby změnili své koníčky a vášnivé projekty na zisk, Jacobs sdílí své nejlepší tipy pro kreativní self-startéry.

1. Naučte se, jak spravovat svůj čas

V těchto dnech pracuje Jacobs ve společnosti HSN na 9 až 5 pracovních místech. Když se dostane do práce, podniká se v kuchyni až do 11:00. - polní noci. Spánek je pro ni důležitý a slibuje si alespoň sedm hodin v noci.

Ale když Jacobs poprvé začal, vytáhla několik pozdních nočních.

Proč? Čekala, až do poslední chvíle začne plnit objednávky, což není ideální, když svatební dort trvá nejméně 15 hodin od myšlení až po dokončení.

Jacobs tuto výzvu překonal tím, že dává přednost - a píše tón seznamů úkolů. Ve skutečnosti ji babička nedávno dala několik roztomilých Post-it Notes, které Jacobs drží kolem své kuchyně.

Tyto poznámky jí pomohou zjistit, co je třeba udělat dnes večer a co může čekat. Ona také dělá snahu pracovat dopředu, možná připravit námrazu nebo finessing design před zahájením procesu pečení.

2. Zjistěte, že bude zpočátku zpomalené (ale časem to použijte moudře)

Jacobsovo podnikání se přes noc nevyrazilo. Dělá to déle než tři roky, a když je stále zaměstnána, nebylo to vždycky tak.

"Nečekejte, že budete oznamovat, že jste zahájili podnikání a lidé se chystají," varuje Jacobs.

Klíčem je být realistický a zůstat trpělivý. Směje se nyní s myšlenkou volného času a povzbuzuje ty, kteří právě začínají užívat si to.

Jacobs naléhá na mláďata, aby využili tento extra čas ke zdokonalení svých dovedností - aby si osvojili kurzy, četli knihy a naučili se nové techniky.

Jakmile podniká rampy, budete toužit po volném čase, říká.

3. Když se obchodní boomu naučíte říkat č

Začátkem roku 2017 měl Jacobs jeden z těch okamžiků, které ji přinesly v slzách na podlaze kuchyně. Přijala příliš mnoho příkazů, aby se jí podařilo.

Od té noci si dbala na to, aby opakovala svou chybu.

Prostřednictvím pokusů a omylů se naučila, co je možné. Je to čas, přiznává, ale teď řekne "ne", aby se jí prostě nemohla vejít do plánu.

Jacobs také neváhá odvrátit příkazy, které nejsou v kormidelně. Například, pokud někdo požádá obrovský dinosaur s obalem fondantů pro dětskou narozeninovou párty, ví, že to není něco, proč se specializuje - nebo dokonce si užívá. Vyřeší problém tím, že odkázá zákazníkovi jinému místnímu pekaři.

"Musíte dělat to, co se vám líbí," zdůrazňuje Jacobs. Jinak by mohlo dojít k vyhoření, což vede k jejímu dalšímu špičce ...

4. Nedovolte, aby vaše podnikání spotřebovalo vás

Živé a dýchací sladkosti znějí jako sen většině z nás, ale Jacobs musí být opatrný, aby se nevyčerpal.

"Stane se vaší myšlenkou," říká o pečení. "Chci říct, probudím se a myslím na dort. Jdu si spát a myslím na to. Jsem na Instagram a já se dívám na dort ... "

Vášeň je klíčová, ale Jacobs povzbuzuje vlastní startéry k dosažení rovnováhy. Pokud tak neučiníte, riskujete ztrátu vášeň - a vaše podnikání.

Klíče pro ni říkají ne, co nemůže zvládnout (viz tip č. 3) a trávit čas mimo kuchyni.

Jacobs přiznává, že je snadné zapomenout na své přátele a rodinu a naklonit se hlavou dolů, ale ona potřeby ty lidi a její "čas" - ten čas dýchat něco jiného než dortu.

5. Znát své hodnoty

Uvádění cenovky na zboží je těžké. Vy vědět, kolik času a úsilí šlo do něčeho, ale udělej oni? Vůle oni platit že hodně pro tyto cupcakes?

"Cítil jsem se, jako bych na začátku prakticky dělal věci pryč, protože jsem se bál," říká Jacobs. Zjistila, že si myslí: "To není tak dobré, jako to, co vidí na Pinterestu nebo Instagramu."

Ale v průběhu času se přestala porovnávat s ostatními. "Nezapomínejte, že to možná dělají už 20 let, nebo jít do školy," říká.

Navíc si sama připomněla, že lidé neplatí pouze za svůj výrobek a ingredience, které do něj vstupují. Platí také za svůj čas (nezapomeňte, že na svatební dort trvá nejméně 15 hodin) a její talent.

A zjistila, že lidé jsou ochotni zaplatit. Jacobs nyní začíná své ceny ve výši 160 dolarů za stupňovité koláče, které slouží 32 lidem, 42 dolarů za tucet sendvičů s cukrem, 35 dolarů za tucet makaronů a 22 dolarů za tucet cukroví.

6. Vyhledejte Mentory - jsou šance, jsou ochotni pomoci

V minulém září Jacobs vyskočil na let do Lincolnu v Nebrasce.

Proč? Strávila den s Angela Garbaczovou, šéfkuchařkou, stylistou a majitelem Zlatých pečiv.

Jacobs se spojil s Garbaczem přes Instagram a Garbacz pozval Jacobse na prohlídku svého cihelny a malty.

Tam, Jacobs stínil majitele, pokoušel se s otázkami a pozorovat její umění. Na konci toho všeho Garbacz nabídl Jacobsovi přístup k jejímu obchodnímu plánu.

"Myslíš, že právě proto, že je nějaký velký pekař, ona by nechtěla pomoci, ale vy by ses překvapilo," říká Jacobs.

Jacobs se nyní začíná platit dopředu. Lidé se k ní osloví o některých technikách pečení nebo o dotazech, jak začít s vlastním podnikáním. Jacobs je více než šťastný, že zodpoví tyto otázky a pomáhá druhým na cestě - stejně jako její učitelé.

"Jen se dotkněte," říká. "Je tolik lidí ochotných vám pomoci - zdarma."

7. Přijměte, že ne každý je váš zákazník ...

... ale ti mohou pomoci jinými způsoby.

Jacobs si vzpomíná, že slyšel tuto zprávu někde, a je to s ní:

Lidé mohou vaše podnikání podporovat - i když si kupují nebo si nemohou dovolit dort. Možná řeknou někomu o úžasném dortu, který viděli na Instagramu. Nebo že narozeninová párty, které se nedávno zúčastnily, se chlubily krásnými šťavnatými (jako rostlinnými) košíčky.

"Slovo ústy je pro každou věc nejdůležitější," říká Jacobs.

Může to být také, že tam někdo půjčí ruku - jako máma.

Byla tu noc, která nebyla dávno, kdy se začala cítit ohromeně. Její máma nabídla, aby se zastavila, aby pomohla umýt nádobí, a Jacobs objímal její pomoc a její teplou společnost.

"Jen se obklopte podporovateli," říká Jacobs. "Každý má jiný účel."

8. Využijte sebe na (zdarma!) Platformách sociálních médií

Jacobs nezaplatil ani jeden penny, aby propagoval.

Místo toho byla chytrá na to, aby využívala bezplatné platformy sociálních médií ve svůj prospěch.

Její oblíbený je samozřejmě Instagram, který spravuje její výtvarné výtvory. Jacobs investoval do renovovaného fotoaparátu a vezme si vlastní fotografie. Je schopna se spojit s lidmi poblíž a daleko (až do Austrálie).

Ona je také velká na žádosti o recenze Facebook.

Nedávno se Jacobs začal zabývat zákazníky a povzbuzoval ty, kteří byli s její prací spokojeni, aby napsali rychlou recenzi pro Wandering Whisk na Facebooku.

"Téměř každý zanechává recenzi," říká.

Čtení pozitivních recenzí by mohlo pomoci novým zákazníkům dostat šanci na Jacobs, i když nikdy neviděli svůj výrobek osobně nebo se ještě nepokusili své banánové Nutella cupcakes.

9. Vytvořte skutečné vztahy s vašimi zákazníky

Jacobs se snaží připojit k místním skupinám absolventů, účastnit se setkání a pravidelně se dostat do situací, kdy se může spojit s novými lidmi.

A není to tak, aby si lidské tváře vytáhla vizitku. Má ráda skutečné rozhovory s ostatními. Pokud se objeví Wandering Whisk, skvělý. Pokud ne, je to také v pořádku.

Kromě vytváření sítí usiluje o vybudování vztahů se svými zákazníky. "Neměli byste se na ně dívat, jako by kupovali jeden výrobek a dali vám peníze," říká.

Wandering Whisk dostane tuny opakovaných zákazníků. Ve skutečnosti jedna žena právě poslala svou třetí objednávku s Jacobsem za dva měsíce.

"Je opravdu důležité, abyste byl skutečný člověk a vytvořil si vztah a klást otázky a poznat je jako osobu." zdůrazňuje. "To je důvod, proč to dělám. Ráda poznávám lidi a slyším jejich zpětnou vazbu. "

10. Neohýbejte se

Ačkoli Jacobs zvládl technické umění makaronu, odmítá otevřít makaronský obchod.

Proč? To je jen fáze - stejně jako košíčky a koblihy a vše ostatní považované za "řemeslo" a "trendy" v jakémkoli bodě.

Místo toho by chtěla zůstat "Bláznivý Whisk Bakeshop" s důrazem na Pekárna. Povzbuzuje ostatní, aby vstoupily do svých vlastních průmyslových odvětví se stejnou orientací na flexibilitu.

"Udržujte ji širokou, flexibilní a hbitou," říká.

A dál se učí!

Přečtěte si více o začátku putování.

Carson Kohler ([e-mail chráněný]) je spisovatelka pracovníků Pennyho Hoardera. Ona je spíše "poutníkem" než "whiskerem".