Tenhle kluk přeměnil Sweet Sugesttion cizince na Popsicle Empire

Tři měsíce.

Tak dlouho trvá Stephen DiMare, aby přeměnil návrh cizince do podnikání.

Vyzbrojený diplomem z historie z univerzity na Floridě, DiMare věděl, že chce začít podnikat - snad otevřít kavárnu. V té době byl 24 let.

Nicméně se setkal s ženou v letadle, která změnila názor. A zbytek? No, je to jeho oblíbený předmět: historie.

Nyní je DiMare 30 a zakladatel / prezident / maskot Hyppo, gurmánského obchodního domu.

Sleduje osm Flagship obchodů Hyppo na Floridě a další dva jsou ve výstavbě. Sladké pochoutky se také prodávají ve více než 40 obchodech s potravinami.

Jak se vynořila myšlenka Hyppo Popsicles

V roce 2010 DiMare žil v Montaně a pracoval v sezóně na Big Sky Resort.

Jednoho víkendu nastoupil na svatbu do svého rodného města sv. Augustina na Floridě.

Na ten let se ocitl v rozhovoru s cizincem vedle sebe. Jmenovala se Leslie. Jsou nyní propojeny na LinkedIn, ale není si jistý, že přesně ví, jak moc má vliv na něj.

DiMare sdílel svůj sen o založení kavárny s Leslie, která mu vyprávěla o některých ženách v Nashvillu, kteří dělají labužnické mexické stylizace. Navrhla, aby prodával něco podobného ve své kavárně.

Jeho první myšlenka?

"To není opravdu moje téma," vzpomíná DiMare.

Ale když začal přemýšlet o uzavření malých coffeeshops kvůli recesi, věděl, že je to riskantní. Místo toho se zdálo, že myšlenka "popsicles" je nová a zábavná - a trh pro tento produkt nebyl nasycen.

Opravdu, DiMare trvalo jen několik málo hodin, než aby si vybral svůj dlouhý sen o kávovaru a nahradil ho něčím zcela neznámým: popsicles.

"Je to pravda," říká DiMare. "Myslím, že mnohokrát jsou lidé jako:" Oh, mám takový nápad. "Pro mě to bylo velmi diskrétní."

Budování podniku za tři měsíce

Nejjednodušší způsob popsání procesu je "velmi rychlý".

V tomto okamžiku měl DiMare měsíc před tím, než skončil jeho sezónní koncert. Když se vrátil ke svatému Augustinovi, už věděl, že obchod s loutkami bude dalším dobrodružstvím.

Jeho prvním úkolem bylo najít obchod. Všimněte si, že to bylo v roce 2010 - a uprostřed recese. Nicméně DiMare to využil ve svůj prospěch.

"Máte majitele nemovitostí s nemovitostmi, které jsou ochotné pronajmout někomu, kdo nemá úvěrovou historii," říká.

Našel místo v centru St. Augustine - oblast s vysokou dopravou s kuchyňským vybavením, které je již obsaženo. Plocha o rozloze 650 čtverečních metrů stojí 2,600 dolarů měsíčně.

Jeho rodiče se odvážili pomoct.

"Byli velmi spokojeni, ale bylo to jako:" Pokud se vám to nepodaří, bude to pro vás velkým neúspěchem. Dozvíte se z toho, a nebude to tak moc stát, takže tady jdete, "říká DiMare.

Stál před všemi rostoucími bolestmi prvního podnikání: Jak mám vytvořit společnost? Jak získat číslo podání daň z prodeje? Jak mohu otevřít bankovní účet?

Mnoho večerů DiMare spal ve svém obchodě - někdy se jen několikrát stočil na dřevěných podlahách. Jedl asi 8-10 popsicles denně.

Jak se může člověk stát odborníkem na popsicle?

Další výzva? DiMare se nikdy nepodrobil.

Podíval se na internet jako základ. Pak bylo to úplné experimentování.

DiMare popisuje některé z popsicles od prvních dnů jako "ne úžasné."

"Byl jsem opravdu skloněn k tomu, abych byl autentický, takže jsem se například klíčovým lysem popsicle vrátil tam s lžičkou a vytrhl vnitřek tóny vápna," říká DiMare. "Bláznivě hořké. Neměli jsme prodávat mnoho popsicles, a proto jsme je prodali jako "The Key Lime Experience". "

Nedělejte si starosti - říká, že dnes to nikdy neudělá. Ale tehdy se spoléhal na spoustu zpětné vazby. Zapíše každý recept do knihy a odtud pracuje.

Dnes má tým sedmi popových tvůrců a mistrovských popových producentů (žádný z nich nemá zázemí k jídlu), kteří experimentují s vytvářením zmrzlých lahůdek z čerstvého ovoce z Floridy. V současné době se tým objeví 20 000 až 30 000 objevů týdně.

V obchodě bylo vyhlášeno více než 500 příchutí, včetně avokádového kokosu (hladká a smetanová dobrota), ananasového koriandru (chuť DiMare připouští, že nikdy nepomyslel, že by fungoval) a jackfruit (ošklivé ovoce, které vlastně ochromilo ruce DiMare).

Pohled zpátky na počátku

Za posledních šest let byl DiMare jediným člověkem žijícím se svými rodiči. Dává každému náhradnímu dolaru, který nepotřebuje pro jídlo, zpět do své společnosti.

A to fungovalo. Výnosy podniku rostly za posledních šest let v průměru 76% ročně.

Ale to nebylo vždycky takhle. DiMare si stále pamatuje, kdy se otevřela první lokalita Hyppo (na adrese Hypolita Street, mimochodem) v St. Augustine.

"Vzpomínám si, že jsem seděl za pultem jako:" Jsem tu uvízl; Strávil jsem poslední tři měsíce budováním této krásné vězení pro sebe, a teď už nemůžu opustit, "říká.

Naštěstí jeho první zákazník přišel o 10 minut později a pocit odešel - nikdy se nevrátit.

Pro DiMare měl jeho počáteční cíl selhat příliš rychle.

"Nemůžete rozbalit riziko z rovnice," říká. "Musíš si dát špinavé ruce a riskovat."

Naštěstí překonal riziko. Nicméně, on má nějaké jiné podniky se nezdaří, jako makaron shop. Ale s tím je v pořádku.

"Na to přijdeš," říká. "Nebo nebudete, ale za rok se můžete postoupit k další věci. Nebudeš v limbu. "

Ale DiMare je šťastný, že už nemusel jít dál nebo v klidu. Jeho říše stále roste na Floridě - kde poptávka po poptávce je silná po celý rok.

Takže pokud žijete v tomto suchém stavu - nebo při příštím výletu na pláži - zastavte v jedné z míst The Hyppo. Gurmánské šachy za 3,75 dolarů.

DiMareova oblíbená chuť je - no, nemá jen jednu. Těžit? Mám rád meloun ibišku. Tmavě čokoládově tkaný klíč vápník popu přichází také s vysokými chvály.

Upozornění: Mražení mozku je nevyhnutelné.

Your Turn: Jaká je nejchytřejší a nejchutnější příchuť, kterou si můžete myslet?

Carson Kohler (@CarsonKohler) je spisovatelka pracovníků v The Penny Hoarder. Po nedávné dokončení postgraduální školy se zaměřuje na šetření peněz - a přežívá návrat zpět se svými rodiči.