Tato žena opustila svou práci na plný úvazek, aby vyrobila a prodávala bezpečné jídlo

Lindsay Larner se ani nelíbí k vaření.

Nenávidí si připravit večeři - ale oceňuje pečení.

Když pracovala na pozici marketingového manažera na startu ve Washingtonu DC, stala se její kreativní branou ... a také experimentem.

Animovaný TED Talk about cookie chemie vyvolával její fascinaci, což jí přimělo vytvořit si vlastní recept na čokoládové cookie.

"Jsem si jistá, že kdybych celý svůj život upečila, věděla bych, co mám dělat, ale začala jsem se dívat na recepty (cookie) a já jsem viděl, že v jejich jádru jsou podobné," říká. "Vidíš dost a vidíš proporce a jdi odtud."

Jednou dělala jeden druh cookie a vylepšila další.

Následně zasáhla sněhová bouře v lednu. Řekněme, že měla hodně času na ruce, takže začala měnit recepty - hodně.

Brzy se rozvinula recept na surové těsto, které by bylo možné bezpečně jíst.

Lahodné.

O tři měsíce později Larner opustila svou práci a začala vyrábět jedlé těsto na pečení jako zakladatel a generální ředitel společnosti Cookie Jar DC.

Nyní Larner chrlí v průměru 3000 sklenic jedlých těstovných koláčů za měsíc.

Larner zásobuje šest příznaků chuti: čokoládový čip, arašídové máslo čokoládové čipy, cukrovinky cookie funfetti, dvojitá čokoláda M & M, ovesné vločky a snickerdoodle.

Ošetření se nyní prodává v pop-up a maloobchodních prodejnách, na místních trzích a bytových komplexech. Je také partnerem s UberEATS, PostMates a několika dalšími službami na vyžádání, které doručují léčbu na prahy D.C.

Ona také lodí celostátní přes její internetové stránky.

Mluvit o sladký úspěch.

Jak dělá cookie těsto, které je bezpečné jíst

Pamatuješ si, kdy máma mluvila o tom, že jsi jíst syrové těsto? Surové vejce - udělají tě hrozně špatně, řekla.

Larnerova máma to udělala stejně.

Takže zpočátku Larner vyvinul recept na bezmasé jedlé pečivo a začal ho prodávat.

Nicméně, FDA řekl, že v červenci to není vajíčka, které jsou problém již; to je nevařená mouka. Takže nyní používá tepelně upravenou mouku.

Kromě toho, laskavost nemá žádné konzervační látky a je vše přirozené (mínus některé z toppings - * kašel * dušené postřikovače).

Cookie Jar DC je na vzestupu

Larner začal prodávat džbánky svých sladkých dobrot v bytových domech v D.C. a zamířil na následníky po práci, kteří jen chtěli něco sladkého, aby uklidnili dlouhý, stresující den.

"A koupili ji," říká.

Byly dva okamžiky, kdy si Larner uvědomil, že si zaslepila spotřebitelskou výklenek.

Za prvé, ona dělala $ 200 - $ 300 v jedné noci prodávat své sklenice v bytovém komplexu.

"Myslel jsem tedy," mohu to udělat, "říká.

Druhý okamžik přišel na večeři. Zastrčená v kabelce, její telefon stále klouzal. Byl to sladký zvuk žádostí o objednávku. Čtyři. Pět. Šest... Jeden z jejích nedávných příspěvků v Instagramu se stal virální.

Takže 29letá žena přestala pracovat na plný úvazek.

"Opravdu jsem nebyla vyděšená nebo nervózní," říká. "Jen jsem udělal skok. Neudělal jsem ani podnikatelský plán, který je tak na rozdíl od mě. "

Larner se připojil k komerční kuchyni, aby splnil zdravotní předpisy, což by jí umožnilo prodávat v maloobchodních prodejnách. Nebyl to malý poplatek; Larner jej porovnává s jinou platbou za pronájem.

"Pokud nejste z peněz, nepřipojujete se k takové kuchyni," vysvětluje Larner. "Musíte začít vytvářet příjmy. A to je to, co jsem udělal. "

O méně než dva týdny později se její neporušené zboží poprvé objevilo v maloobchodě. Všechno ostatní padlo na místo. Po třech měsících byla zisková.

"To je vzácné," přiznává Larner.

V kuchyni strávila téměř rok, takže Larnerův další velký krok je vykročit a soustředit se na obchodní vývojovou část operace - která se dokonale propojuje se svým MBA.

A díky své produkční asistentce, kterou najala v prosinci, bude skutečně možné.

Říká, že její snoubenka je neuvěřitelným podpůrným systémem a partnerem, a také dává výkřiky svým dvěma přátelům - koho zaplatí - za pomoc při balení a dodávce.

Sladké rady od tohoto začínajícího malého obchodníka

Larner neváhá připustit, že je úplně osobou typu A. Vždycky sestavovala seznamy, organizovala plány a analyzovala.

"S touto [obchodní činností] jsem neudělal nic z toho," říká. "Nechtěl jsem to, ale hodil jsem to všem do větru a vyskočil a doufal, že všechno bude fungovat."

Navrhuje, že máte pocit, že to, co děláte, bude úspěšné, ale Larner říká, že pokud jste ten typ, který chcete neustále plánovat, možná nikdy nezačnete.

Poznamenává také atributy, které jí pomohly: dva absolventské tituly (včetně MBA) a více než šest let marketingových zkušeností.

Ale není to tak jednoduché, jako je opatrnost vítr a dělat jedlé těsto cookie.

"Věci trvají vždy déle, než si myslíte," říká."Když jsem přestal moji práci, myslel jsem si, že mám všechnu extra čas, ale bez ohledu na to, kolik času máte, budete chtít víc.

"Můj život není vůbec vyvážený," přiznává.

Ale s tím je v pořádku - zatím.

Přesto se nasává v každé sladké chvíli svého úspěchu. Někdy jen sedí a myslí si: "Ach, můj bože, dělám kuchařské těsto na živobytí."

"Nechtěla bych si to vyměnit za nic," říká.

Carson Kohler (@CarsonKohler) je juniorský spisovatel v The Penny Hoarder. Po nedávné dokončení postgraduální školy se zaměřuje na šetření peněz - a přežívá návrat zpět se svými rodiči.