Mohla by ošklivá zelenina pomoci šetřit peníze a snížit potravinový odpad?

Miluju vstup do obchodu s potravinami a vidění košů plných barevných produktů. Příroda je odměna v celé své kráse, že?

No, jak se ukázalo, ne opravdu. Příroda - a její produkty - není zdaleka dokonalá.

A naše touha po úchvatně červených ředkvičkách a rozkošných kulatých pomerančů není blahodárná: znamená to víc než jen šest miliard eur čerstvých produktů za rok nikdy nedorazíte do obchodu.

Rozhořčeně, že?

Co když, místo toho, můžete koupit, že "kosmeticky napadl" produkce - nejenže zabraňuje obrovské množství potravinový odpad, ale také šetří peníze?

V posledních letech se tyto otázky začínají zhoršovat a nakonec si velcí chlapci (díky, Walmartovi!) Všimnou ...

Zde je to, co potřebujete vědět o ošklivé produkci - a proč je to důležité.

Co je to Ugly Produce? A proč to záleží?

Možná jste slyšeli překvapující statistiku Američané vyhodí 40% našeho jídla — $160 miliarda jídlo - obscénní ztráta času, peněz a zdrojů.

A i když se můžete vrátit domů, musíte začít se svými návyky při nákupu.

"Farmy jsou vlastně prvním místem, kde se jedná o potraviny v Americe," vysvětluje Ben Simon, spoluzakladatel společnosti Imperfect, distributor ošklivé produkce.

"Odhaduje se, že asi 20% všech druhů ovoce a zeleniny vypěstovaných v zemi nedokáže z farmy," říká.

Co? Proč?

Většinou, Simon říká, kvůli "kosmetickým problémům". To znamená, že nejsou dost hezké, abychom si koupili - standardní my, spotřebitelé, jsme nastavili v obchodech s potravinami.

"Je to všechno o produktech bez vady," řekl jeden distributor pro The Guardian. "Co se dnes děje v našem podnikání, je to, že je buď dokonalé, nebo je odmítnuto. "

Nevím o tobě, ale to mi moc nestará o tom, jak vypadá můj výrobek; Chci, aby to chutnalo dobře.

Šimonoví zákazníci souhlasí. Nepřípustné lodě krabice ošklivého ovoce a zeleniny pro více než 5200 předplatitelů v oblasti Bay.

Oni také šetří peníze: v průměru 30% -50% oproti běžným produktům, odhaduje Simon.

Důležitější než úspora jsou však environmentální a společenské přínosy, které přicházejí s nákupem ošklivé produkce.

"V USA, vyřazená potravina je největší jedinou složkou skládky a spaloven, "Hlásí Guardian. "Potravinářské skládky jsou rostoucím zdrojem metanu, mnohem silnějším skleníkovým plynem než oxidem uhličitým."

A když přestaneme plýtvat jídlem, další mohou jít i těm, kteří to potřebují. Tento článek National Geographic vysvětluje, jak ošklivé ovoce a zelenina mohou pomoci vyřešit světový hlad.

Takže když kupujete ošklivé výrobky, ušetříte nejen peníze - děláte také dobrou věc pro svět kolem vás.

Kde můžete najít škaredé produkty?

Na palubě s ošklivým produktem? Myslel jsem si to.

Bohužel, zjištění, že je tvrdší než by mělo být.

Simonova společnost v současné době obsluhuje oblast Bay a plánuje se brzy rozšířit do zbytku Kalifornie. Klepnutím sem můžete požádat o další oblast!

Hungry Harvest nabízí podobnou službu v oblastech Baltimore, DC a Philadelphia. Přihlaste se k odběru svého informačního bulletinu a dostanete volnou schránku, pokud jde o vaši oblast.

Dokonce i když žijete mimo tato města, je ještě několik věcí, které můžete udělat:

1. Zkontrolujte svůj zemědělský trh

Pokuste se jít přímo na farmáře samotné; mohou se s radostí rozloučit s produktem, který by jinak museli vyhodit.

Buďte však opatrní: Simon varuje, že někteří zemědělci se mohou pokoušet prodat vám produkty, které jsou "vyčerpány" nebo se chystají vypršet. Abyste tomu zabránili, pečlivě přezkoumejte veškeré produkty před jejich zakoupením.

"Podívejte se na to, cíťte to, ucítíte to," říká. Pokud si nejste jisti, co hledat, tady je základ pro vychystávání zralých produktů.

Nežijete v žádné farmě? Podívejte se na společnost Falling Fruit, síť městských foragers, která vám pomůže najít "přehlíženou kulinářskou cenu našich městských ulic".

2. Zeptejte se vašeho obchodu s potravinami

Špinavá produkce se dostala jen do několika obchodů s potravinami - můžete vidět, které z nich najdete v adresáři supermarketů EndFoodWaste.org. Nedokonalá, například, prodává svou produkci 11 obchodům Whole Foods v Kalifornii.

Minulý týden Walmart udělal vlny tím, že oznámil, že kromě ošklivých brambor ("Sprachů") se od března prodává v Texasu, nyní nabídne ošklivé jablka ve 300 obchodech na Floridě.

Tyto pytle o hmotnosti 5 liber budou stát 4,97 dolaru, napsal mluvčí Walmartu John Ales v e-mailu. Pro odkaz, 5-libra pytel pravidelných jablek Red Delicious na mém Walmartu stojí 5,42 dolarů, takže nedokonalý vak by byl úsporou 8%.

Při nedávném výletu na můj Walmart tady v Petrohradě na Floridě jsem neviděl žádnou - a zaměstnanci si toho program neuvědomovali - ale doufejme, že brzy přijdou na regály.

Simon podporuje rozhodnutí velkého maloobchodního prodejce, který nazývá "dobrý začátek", ale je skeptický vůči jeho dlouhodobým účinkům.

"Pokud se říká, je to jen jednorázová snaha," říká. "Potřebujeme další obchody s potravinami, které by udělaly skok, že Whole Foods je s Imperfect. To znamená, že se prodává celoročně a ne jen dělá jednorázový prodej a vydává tiskovou zprávu. "

V pravděpodobné situaci, kdy váš obchod s potravinami neprodává ošklivé produkty, Simon doporučuje mluvit manažerovi produkce.

"Průmysl si stále více uvědomuje plýtvání potravinami," říká, "čím více spotřebitelů přináší to, tím více se může stát otázka průmyslového radaru."

Jordan Figueiredo z EndFoodWaste.org souhlasí s tím, že mluvení je klíčem - dokonce nabízí na svém webu "#DemandUgly Toolkit" s předem napsanými příspěvky v sociálních médiích, které pomohou změnit jiskru.

3. Snížit spotřebu potravin doma

Dokonce i když ve své oblasti nemůžete najít ošklivé produkty, můžete stále podniknout kroky k potírání domácího jídla.

Koupit to, co budete jíst, a jíst, co koupíte, Naléhá Simon.

"Je skutečně důležité naplánovat jídlo předtím, než půjdete do obchodu s potravinami," říká. "Zjistěte, jaké recepty nebo jídlo chcete vařit v daném týdnu a pak jděte odtud."

Leanne Brownová, autorka fantastické kuchařky "Good & Cheap", to vytváří jako pouze nakupovat produkty, které máte za účelem. "

Simon také doporučuje vytvořit "první jídlo", kde můžete umístit potraviny, které budou dobré ještě několik dní. (Související čtení: data "prodat" znamená skutečně.)

Spálení jídla, a tím plýtvání penězi, jde proti všemu, čeho stojíme Penny Hoarders. Takže se snažte najít a koupit ošklivé produkty a bojovat s odpady z potravin v domě.

Tyto kroky se mohou zdát malé - ale tváří v tvář miliardovým librám a dolarům ročního jídla, říkám, že každá mrkev se počítá.

Tvůj Otoč: Koupili byste škaredé výrobky? Viděli jste někdy ve vaší oblasti?

Susan Shain, hlavní spisovatelka The Penny Hoarder, vždy hledá dobrodružství za rozpočet. Navštivte její blog na adrese susanshain.com nebo řekněte na Twitteru @susan_shain.