Kolik jídla vyhazujete týdně? Ať už je to zbylé odběry, které se v chladničce nachytali příliš dlouho, nebo spousta kala, která zvracela předtím, než nastal čas na to, aby se změnila na kadeřnické čipy, většina z nás musel s politováním vyhodit nějakou položku.
Průměrná rodina každoročně vyprazdňuje 600 dolarů, říká registrovaná dietetika Nicole Cormierová. Toto číslo skutečně zní konzervativně, když myslíte, že Američané odhodili 36,4 milionů tun potravinového odpadu v roce 2012, podle agentury pro ochranu životního prostředí. (Kliknutím na tuto statistiku píšete.)
Neměli byste raději 600 dolarů ve svém kapse než v koši? Zde je několik chytrých strategií, které pomáhají snižovat množství potravin a ušetřit více peněz, a to přímo od společnosti Cormier a dalších odborníků.
1. Vezměte inventář vašeho jídla
Cormier navrhuje vytvořit seznam toho, co máte ve svých skříňkách a ledničce, než se vydáte do obchodu s potravinami nebo na farmářský trh. Je to jednoduchý úkol, ale ušetří vám svazek v zbytečném jídle, takže neskončíte s více potravinami, než byste mohli jíst dříve, než bude špatně.
Líbí se mi vyčistit můj mrazák a spíž úplně každý měsíc nebo tak, aby se ujistil jsem, že jsem všechno, než si koupím před nákupem nových nebo duplicitních produktů. Možná nebudete chtít jít tak daleko, ale udržování aktuálního seznamu toho, co je v zadní části skříně nebo na dně mrazničky, vám pomůže co nejlépe využít nákup potravin.
2. Cook intuitivně
"Výzvou je, že nechcete, aby jídlo vyhozelo," řekl Cormier. "Skill to rozvíjet je praktikovat intuitivnější vaření, kde vytahujete z toho, co musíte vytvořit nové a zajímavé pokrmy." Tento tip mi hned promluvil, protože to je přesně to, jak jsem vařit! Předtím, než se domnívám, že nemáme co jíst, se vždycky podívám blíže na to, co mám po ruce, a často mě překvapuje chutné pokrmy, které mohu vytvořit.
Greatist.com navrhuje, aby každý týden byla označena jedna večeře za "jídlo". Místo vaření úplně nového jídla se rozhlédněte kolem skříněk a ledniček a nechte se přehlédnout. Několik pevných možností: "pečivo, frittatas, polévky a sušenky jsou všichni odpouštějící pokrmy, které objímají jídlo, které se blíží otřesům, jako jsou přezrálé banány, chrumkavé chřesty nebo mírně zvlněná mrkev", řekl šéfkuchař Aaron French.
3. Koupit méně
Zní to jako jednoduchý koncept, ale v horkém okamžiku pod těmi fluorescenčními lampami pro obchody s potravinami je snadné jít přes palubu. Místo toho Cormier navrhuje koupit jen to, co víte, že budete používat.
V závislosti na tom, kde žijete, přijetí více evropského přístupu k nakupování a vychystávání čerstvé produkce každých pár dní zajistí, že budete kupovat a udržovat jen to, co potřebujete. Spisovatelka Huffingtonovy pošty Karen Cordaway nazývá toto pravidlo pro čerstvé potraviny.
“Kupte si tolik čerstvých předmětů, jako vy a vaše domácnost, budete jíst na další dva nebo tři dny,"Radí. "Nákup určitých druhů ovoce ve velkém může vypadat jako dohoda. Pokud celá vaše rodina nemůže jíst dva pomeranče denně, aby ušetřila cenu, ty balíky s obsahem vitaminu C se pravděpodobně dostanou do odpadkového koše, a taky zahodí jídlo a peníze. "
4. Zvyšte kořeny
Kořenová zelenina, která je! Kořenová zelenina - řepa, mrkev, řepové, sladké brambory, sladké brambory, sladké brambory, cibule a česnek - jsou mnohem delší než zelené, když jsou správně skladovány, takže je v pořádku nakoupit extra, nebo využít velké úspory.
Kořeny "jsou nejlépe uloženy v chladném, tmavém, vlhkém pokoji. Při skladování v chladničce udržujte kořeny v papírovém nebo plastovém sáčku v křoví. Uchovávání je odkryté způsobí, že se změkčí a rychle se zhorší, "doporučuje Julia Muellerová na Oh My Veggies.
5. Správné ukládání je klíčem
Není to jen kořenová zelenina, která vyžaduje zvláštní péči o skladování. Položte zeleninu přímo do ledničky a do konce dne budou zničeny. Ale jak doporučuje Cormier, "uložte je do pytlíku jako čistý malý odpadkový sáček a budou trvat mnohem déle." Voskovité krabice, typ, který můžete dostat z obchodu s potravinami nebo z farmáře, jsou také skvělé pro udržování zeleniny a zeleniny z míchání v chladničce.
Food Republic má skvělou infografii, která ukazuje správné způsoby skladování předmětů v chladničce pro maximální efektivitu.
Pokud si kupujete příliš mnoho jídla, nebojte se zmrazit další maso, chléb a zeleninu. Pokud máte dostatek štěstí, že máte vakuový těsnicí prostředek po ruce, použijte ho k utěsnění vašeho jídla pro maximální čerstvost. U zeleniny jednoduše zabalte je před utěsněním v mrazničce. (Pokud nemáte vakuový těsnicí prostředek, můžete udělat to samé s taškami na uzavření na zip a slámou.)
Tvůj Otoč: Jak se držíš plýtvání jídlem?
Ally Piper je spisovatel, návrhář a marketingový ředitel žijící na Cape Cod. Ona blogy o allypiper.com, život, obchod a rovnováhu.
Odeslat Váš Komentář