Jak dlouho můžete skladovat jídlo v mrazáku? Tato schéma obsahuje odpověď

Váš mrazák může být neuvěřitelným zdrojem úspor, nebo to může být černá díra, kde zemřou pěstní zelenina a poloprázdené pudinky zmrzliny.

Abyste si pomohli pamatovat, jak dlouho mají potraviny a jak je řádně zmrazit, Huffington Post sdílí tuto skvělou infografii na zmrazení jídla. Kdo věděl, že můžete zmrazit jogurt? Kdo věděl, že smažené kuře je po tretí rok v hlubokém mrazu stále dobrý?

Díky síle tohoto grafu můžete zásobovat, když máte kupony, během prodeje nebo když je produkce v sezóně, roztahovat rozpočet na potraviny a pomáhat šetřit peníze.

Samozřejmě závisí na vaší schopnosti zachránit skutečně pomocí jídlo, které zmrazíte, a pravděpodobnost, že to uděláte, je přímo spojeno s tím, jak dobře chutná jídlo po rozmrazení. Zde je několik tipů, abyste se ujistili, že vaše mrazničky mají chuť jako jídlo, nikoliv mrznoucí.

Průvodce zmrazením jídla

Neumísťujte do mrazničky horké nebo teplé jídlo; vždy byste měli počkat, až bude vaše jídlo v pohodě, podle pobočky univerzity v Nebrasce-Lincolnu.

Sbalte své dobroty do mrazících pytlů, které jsou tlustší než běžné tašky na zip. Nepoužívejte Tupperware ani jiné plastové nádoby, protože vám nedovolí odstranit veškerý vzduch z kontejneru. Sbalte tašku, dokud obsah nezmrazí, a pak jej uložte do zásobníku s dalšími mrazícími taškami nebo dokonce uložíte tašku vertikálně na její hranu.

Nezapomeňte označit tašky jménem potraviny, datem, kdy jste ji zmrazili, a dalšími užitečnými informacemi, jako jsou například měření.

Co zmrazit

Můžete zmrazit téměř vše, od surového masa (od tří do 12 měsíců v závislosti na typu masa), mléka (tři až šest měsíců) a dokonce i těsto (tři měsíce).

Chcete-li ulehčit jídla, zvážte zmrazení předem vařených předmětů, jako je těstovinová omáčka (12-18 měsíců, podle rozšiřující kanceláře Univerzity v Minnesotě) nebo plné jídlo, které jste předem připravili, jako jsou casseroles a enchiladas.

Můžete buď předpéci jídla a zmrazit je až na tři měsíce, nebo je sestavit bez pečení a vyskočit přímo do mrazáku. Oni drželi dva až čtyři měsíce tímto způsobem, podle University of Wisconsin, a můžete vařit je, aniž by dokonce rozmrazit poté zdvojnásobení původního času vaření a odečtení asi 10 minut.

Např. Pokud by měla být kastrovačka původně po 30 minut pečena, zkuste ji pečení pečlivě po dobu 50 minut, ale nastavte časovač a zkontrolujte, zda to asi za 40 minut nezbude.

Co nemusíte zmrazit

Některé věci prostě nemrznou dobře. Na tomto seznamu jsou bramborový salát nebo kuřecí salát, stejně jako surové a tvrdé vejce - i když můžeme zmrazit syrové vejce nebo žloutky, jakmile otevřete skořápky. Majonéza se "rozbije", když roztaví a vajíčka a oleje se oddělí, což je hrubé. Polovina a polovina se také "rozbije", pokud je zmrzlá, ale těžká smetana je v pořádku.

Nezamrzujte žádné kapaliny ve skleněných obalech, protože kapalina se bude rozšiřovat, protože zmrzne a možná rozbije sklo, a ne - bez ohledu na to, co vám někdo říká - držte kávu v mrazáku, pokud nechcete, aby vaše káva chutnala jako mrzák voní.

Používání mrazničky k uskladnění jídla vyžaduje malé množství plánování a práce, ale to vše stojí za to, když vytáhnete pánvi plnou manikotti nebo lasagny a připravíte si večeři téměř bez úsilí - a za penny za porci.

Další informace o tom, co a co ne - zmrazit, přečíst plný infographic na Huffpo.

Your Turn: Jaké jsou vaše oblíbené jídlo na zmrazení?

Rachel Kaufmanová může nebo nemusí být dva tucty křečků, kteří se ve vlašském kabátu oblékají jako jeden člověk.