Tento nástroj napomáhá přitahovat šéfkuchaře, kteří vydělávají peníze domácími hotovými pokrmy

Pokud jste někdy zakusili křičet v televizi během "Pekelné kuchyně" nebo jste snili o otevření své vlastní restaurace, je tu nový způsob, jak proměnit vaši vášeň pro vaření v podnikání - aniž by vás křičel Gordon Ramsay nebo si vybral druhou hypotéka.

Catherine Nissenová získá peníze za obědy večeře u jejího Washingtonu, D.C., domů. Poplatí až 65 dolarů EatWith, jehož cílem je "přinést kuchaře a potraviny společně s jedním jídlem najednou."

"Na stůl mohu umístit 12 lidí a dalších osm na pult na vysokých stoličkách," řekl Nissen. Když udělali matematiku, vyprodaná událost mohla přinést až 1300 dolarů. Poté, co společnost EatWith převezme své 15% snížení pro usnadnění transakcí, Nissen by získala za jednu večeři 1 105 dolarů.

Vyvarujte si změnu kariéry jako domácího kuchaře

Nissen není profesionální šéfkuchař, ale říká, že používá EatWith, aby změnila svou kariéru.

"Nejsem úplně nový k vaření," vysvětlila. "Tentokrát jsem trénoval slavným libanonským šéfkuchařem, ale nemám kuchyňskou školu ani profesionální kuchyňský zážitek."

Přesto bývalý návrhář obuvi a šperků má na plošině výbuch, který jí umožňuje vyjádřit svou kreativitu novým způsobem. Od vstupu do provozu v dubnu 2016 experimentuje s novými nabídkami a pářeními a miluje "okamžité uspokojení" toho, že hosté mají rádi něco, co udělala.

Nissen připouští její matku za to, že inspirovala její lásku k vaření. "Může udělat mimořádnou příhodnou ingredienci," vysvětlila. "Je rozhodně perfekcionistka a velmi pečlivá šéfkuchařka a můj standard je opravdu vysoká."

Hosting není dosud úplný příjem, ale Nissen je přesvědčen, že to může být. Chcete-li sledovat její vášeň pro vaření, uvažovala o tom, že půjde do školy na vaření. Když se rozhodla hostit s EatWith, vysvětlila: "Cítila jsem, že to bude pro mě nejlepší škola, že bych se dostala přímo do ní, malý mazací tuk na lokty a hostující ulice."

Dodala: "Rozdíl mezi mými pokrmy, když jsem začal, a můj pokrm teď jsou noci a den díky EatWith. Cvičení dělá mistra."

A soustředila se na rozvíjení její činnosti.

"EatWith dovoluje, abych se naučil být podnikatelský - s někým, kdo drží ruku na straně, pokud ji potřebuji," vysvětlil Nissen. Plánuje partnerství s místními specializovanými obchodními domy a organizuje akce pro místní blogery a hotelové concierges.

Krmení cizinci ... Ve vašem domě?

Nissen jsem se zeptala, jestli je nervózní, když v ní vyzývá cizince, ale jak poznamenala: "Většinu času jsou hosté obezřetnější," a dodal, že můžete schválit nebo odmítnout žádost o rezervaci prostřednictvím systému EatWith.

"Nic se nestalo, nic nezískalo," usmála se.

EatWith je jedním z několika startupů, jejichž cílem je narušit restaurační průmysl nabídnutím soukromých stolování s úžasnými amatérskými kuchaři. Mezi další patří Hodně, Bon Appetour, a VizEat, které vám umožňují podávat jídlo a hostitelské potraviny ve svém domě.

Tyto platformy se mohou připojit zdarma, ale mají "přísný" proces kontroly, aby se ujistil, že zážitek z jídla je bezpečný a chutný pro hosty po celém světě.

Například EatWith individuálně prozkoumá každou hostitelskou aplikaci a člen týmu pro kontrolu kvality navštíví váš domov, aby zhodnotil jedinečnost a čistotu vašeho hostitelského prostoru, chuť vašeho jídla a vaši celkovou vášeň.

Jak tento domácí kuchař našel své první zákazníky ... a udržuje je zpět

Zatímco Bon Appetour a VizEat uspokojují cestovatele a turisty, Nissen prohlásila, že její nejčastější hosté jsou místními obyvateli pro jedinečné první rande nebo jedinečnou večeři, kterou nemají hostit. Po prvních pár večeří se slovo začalo šířit a opakovaní zákazníci přinesli své přátele, aby vyzkoušeli nabídku nejnovějších nabídek.

"Upřímně řečeno, všechno jde dolů na obrázky," Nissen řekla, když jsem se jí zeptal, co dělá její výpisy na platformě EatWith.

"Nejdřív jeme s našimi očima a pak se dostanou do hry další naše smysly, zvláště když je online. Natáčím každé jídlo ze dvou úhlů a přidávám několik výstřelů, "vysvětlila.

Nissen kromě nenápadných obrázků také zlepšuje její viditelnost povzbudit hosty, aby zanechali recenze na EatWith. Jeden recenzent napsal: "Za poslední tři měsíce budu chodit do svého domu, a to hlavně pro tuto kokosovou rýži a stojím v její otevřené kuchyni v Pinterestu," dodal: "Co dělá tento zážitek tak památný je Catherine vášeň pro vaření. Je tak zamyšlená a pečlivá o složkách, které používá, bude vás inspirovat, abyste zkusili něco nového. "

Právní aspekty

Je to dokonce legální? Potřebujete povolení k manipulaci s potravinami nebo licence na alkohol?

Stejně jako mnoho sdílených ekonomických platforem, EatWith kohouti nevyhnutelné otázky ohledně regulačních a licenčních požadavků; říká se, že "každý hostitel je zodpovědný za řízení svých vlastních zákonitostí a dodržování předpisů" a doporučuje hostům konzultovat s právním zástupcem.

Nissen uvedla, že obdržela povolenku pro pravidelné stravování a dosud se nedostala k žádným právním problémům. Hosté přinášejí své vlastní víno, stejně jako ony na jakoukoli jinou večeři.

EatWith poskytuje hostitelům pojistnou smlouvu o pojistné smlouvě ve výši 1 milionu dolarů na pokrytí "mimořádné události, kdy host trpí nějakým druhem škody" během vaší akce.

Co je to jako hostit prostřednictvím EatWith

V tomto týdnu se v menu podává vietnamská kreveta, špenátová zrna a pečená kuřecí stehna s křupavými brambory. Nissen přijímá rezervace až na dva měsíce předem, ale během několika dnů měl několik dní.

Když si nikdo rezervovat rezervaci, nepotřebuje kupovat jídlo nebo platit čekací stanu, což z ní činí nízkorizikovou operaci s nízkým režijním zatížením.

Za 65 dolarů za desku Nissen síťuje 55,25 dolarů za hosta po poplatku za platformu EatWith. Pokud bude sloužit deseti lidem, je to výnos ve výši 552,50 dolarů, z čehož by mohla vynaložit 100 dolarů nebo 120 dolarů na suroviny - zaplatit jí 430 dolarů nebo tak.

Večírky trvají dvě hodiny, navíc Nissen má několik hodin nakupování, přípravu a vyčištění. Společnost EatWith zpracovává své výplaty třikrát týdně.

Samozřejmě, čím více hostů se můžete ubytovat na jediné akci, tím lepší je váš zisk.

"Šest hostů je mé minimum," Vysvětlila Nissen, ale dodala, že udělala několik málo menších událostí, když začala, a to jak k procvičování jejích receptů, tak k budování pozitivních recenzí.

Jak se hostování jídel srovná s její předchozí kariérou? Podle Nissena je "vaření mnohem zábavnější! EatWith mi dává svobodu a flexibilitu, abych si nastavil své vlastní menu, plán a stravovací zážitek. "

Your Turn: Byl byste někdy hostit cizinců ve vašem domě na večeři? Co byste sloužil?

Nick Loper je autorem Kupte tlačítka: Rychlá strategie pro získání dalších peněz a zahájení podnikání ve volném čase. Je také hostitelem nejlépe hodnoceného podcastu Side Hustle Show na webu SideHustleNation.com, rostoucí komunitě a zdroji pro aspirující a částečně podnikatele.