Nikdy nevěříte, že tyto 3 rekreační chléb recepty jsou bez ledu

Chléb je jedním z mých nejoblíbenějších věcí o svátcích, ať už je to namáčení masírovaného kotouče do mých brambor, které na Štědrý den konzumují kousky perníkových sušenek, nebo snídani na černém pátku.

Ale jak jsem se zmínil v nedávném příspěvku, můj partner Nick trpí celiakií, což znamená, že jsme bezlepková domácnost. Bezlepkový chléb dává drobivé, suché sendviče a prázdnou peněženku a stojí za to neuvěřitelné 13 dolarů za plný bochník v obchodě.

To je důvod, proč Nick a já pečte náš chléb bez lepku doma, který stojí za něco málo přes $ 5, když máme čas. Ale když se svátky objeví, typický chléb nezastřelí (nebo řez?) To pro mě, a tak Nick a já jsme experimentovali s některými slavnostními recepty bez lepek online a v kuchařských knihách.

Moje tři oblíbené recepty bez lepok jsou perník, dýňový bochník a večeře. Mám rád recepty níže, protože nejsou jen chutné a snadno vyrobené, ale také získávají komplimenty od našich hostů, kteří jsou často nervózní přijít do našeho domova na jídlo kvůli pozoruhodnému nedostatku lepku.

A co je nejdůležitější, tyto recepty jsou cenově dostupné, což znamená více peněz na dovolenou v peněžence.

Bezlepkový perník

Mé největší hovězí maso s bezlepkovým chlebem je pravděpodobně sucho. Suchý chléb v každém scénáři je neuspokojivý, ale pokud jde o speciality chleby jako cuketa chléb, banánový ořech chléb nebo, moje oblíbené vánoční, perník, vlhkost je ještě důležitější.

Nick a já jsme si vyzkoušeli několik receptů, které jsme našli online a v našich kusech bezlepkových kuchařských knih, ale zdaleka nejvíce vlhký bezlepkový recept z perníku, který jsme zjistili, je od Amy je zdravé pečení.

Složení

½ šálku mleté ​​mouky: 30 centů

½ šálku hnědé rýžové mouky: 50 centů

1 lžíce tapiokového škrobu: 10 centů

2 lžíce mletého zázvoru: 1,33 dolarů

1 lžíce mleté ​​skořice: 25 centů

1 ½ lžíce prášku do pečiva: 14 centů

¾ lžíce xanthanové pryskyřice: 56 centů

¼ lžíce soli: 1 cent

1 lžíce oleje: 2 centy

1 vejce: 13 centů

3 lžíce melasy: 50 centů

2 lžíce extraktu vanilky: 2,25 dolarů

¼ šálku mléka (původní recept vyžaduje mléko bez tuku, ale dáváme přednost plnotučnému mléku): 3 centy

¼ šálku řeckého jogurtu (originální recept vyžaduje výdej tuku: 31 centů

⅓ šálek hnědého cukru: 17 centů

Celková cena: 6,60 USD

Miluji, jak je tento chléb vlhký, a Amyho tajemství je poměrně jednoduché: řecký jogurt. V receptu se také objeví koření koření spolu se dvěma lžíci zázvoru.

Bezlepková dýňová šťáva

Jsem opravdový kluk mámy, takže pro mě je téměř nemožné zakrýt mojí matku domácí dýňový bochník. Ale Philia z Sweet Phi to možná udělala (omlouvám se, Ma). Jejím receptem je univerzální - je to dobré s čokoládovými lupínky, jak to popisuje, ale je také skvělé při smetanové smetaně. Nick a já bychom to letos mohli vyzkoušet i s rozinkami!

Složení

3 vejce: 39 centů

1 šálek cukru: 24 centů

¼ šálku hnědého cukru: 13 centů

1 lžička vanilkového extraktu: 37 centů

1 šálek dýňového pyré: 1,75 USD

⅓ šálek rostlinného oleje: 12 centů

1 ½ šálků bezlepkové mouky: 1,60 dolarů

1 lžička sódy na pečení: 1 cent

½ lžičky prášku na pečení: 1 cent

½ čajové lžičky skořice: 4 centy

½ čajové lžičky mletého zázvoru: 11 centů

½ lžičky soli: 1 cent

¼ lžičky mletého muškátového oříšku: 8 centů

¼ čajové lžičky novinka: 11 centů

¼ čajové lžičky dýňového koláče koření: 8 centů

Celkové náklady: 5,05 USD

Jak říká Phi, její dýňový bochník má správnou úroveň koření: Je to dýňová, ale ne tak do tvého obličeje. A co je důležitější, mohu potvrdit její tvrzení, že je lepší než věci, které dostanete na Starbucks.

Bezlepkové večeře

Klasické večeře jsou typicky moje omluva k jídlu hodně másla, ale odvážím se říct, že mohu jíst tyto bezlepkové večeře bez másla?

Miluju měkkost těchto bezlepkových rolí Naomi z Better Batter. Každý, kdo jedl svůj spravedlivý podíl na bezlepkových večeřích, ví, jak může být vzácné najít měkké.

Složení

2 ½ šálků mléka (používáme celé): 34 centů

⅓ šálek cukru: 8 centů

2 lžičky soli: 1 cent

4 lžíce nesoleného másla: 85 centů

1 balení rychlý vzestup aktivní suché kvasnice: 83 centů

1 vejce: 13 centů

4 šálky bezlepkové mouky: 4,27 dolarů

Celkové náklady: 6,51 USD

Pečení bezlepkového chleba doma je úsporné, snadné a naprosto chutné. Určitě doporučuji v této prázdninové sezóně jednu nebo dokonce všechny tři recepty ve svém domově.

Timothy Moore je spisovatel a editor v Nashville, který miluje jíst. Ve skutečnosti to dělá od svého narození. Jeho oblíbená jídla jsou hamburgery, arašídové máslo, bramborová kaše, zmrzlina, zakysaná smetana a jalapeños - ale nikdy to spolu.

Nicholas Kreider je interiérový design a majitel malého podniku, který někdy vymění štětec za špachtle. Navzdory tomu, že má celiakii, má Nick recept na všechno, ale většinou je možné najít něco, co Tim s oblíbenými potravinami.